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堺打刃物

さかいうちはもの Sakai Blades

種子島に伝わった鉄砲を堺が量産し、その鍛造技術がたばこ包丁から料理包丁に転じた。プロ用包丁の大半を作る。国の伝統的工芸品。

よくある質問

堺打刃物はどこにありますか？

大阪府堺市（泉州）にある。工房・窯です。

堺打刃物では何が見られますか？

鍛冶と刃付けの分業、プロの料理人が使う包丁などが見どころです。金工を扱います。

堺打刃物はいつできましたか？

16世紀に開かれました。

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