supermatsubokkuri · CC BY-SA 2.0
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毒島みるく · CC0
リニモ１号 · CC BY-SA 4.0概要
栃木市出流町のそば店。火を通さずにとる出汁でつゆをつくる。
解説
栃木市出流町にある、出流山満願寺門前の石垣を組んだ高台のそば店。出流そばを提供し、「とちぎ江戸料理」として豆乳を使った「白そば」を出す。天然水で打つ二八そばは地元産の玄そばを使い、水出しという火を通さないだしを使ったつゆが特徴。営業は11:00〜16:00で、火曜休み。
出典 tochigiji.or.jp ↗旅の前に知っておくこと
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