へしこ
へしこ
塩漬けにしたさばを、米ぬかと塩、唐辛子で半年ほど漬け込んだ発酵食品。ぬかを落として切り、軽く炙って食べるほか、茶漬けやおにぎりの具にも使う。
地域：若狭地域（嶺北の河野地区を含む）
その土地で食べられてきたもの。店ではなく、料理そのものを集めています。
へしこ
塩漬けにしたさばを、米ぬかと塩、唐辛子で半年ほど漬け込んだ発酵食品。ぬかを落として切り、軽く炙って食べるほか、茶漬けやおにぎりの具にも使う。
地域：若狭地域（嶺北の河野地区を含む）
おろしそば
ゆでて水でしめたそばに冷たいつゆをかけ、大根おろし、かつお節、ねぎをのせて食べるそば。辛味の強い越前辛味大根が使われる。だしと大根おろしを別に添える食べ方もある。
地域：県内全域（主に嶺北地方）
まるやきさば
まさばを背開きにし、頭から尾にかけて竹や茅の串を縫うように刺して、炭火で二十五分ほどじっくり焼いたもの。若狭地域ではしょうが醤油で食べる。
地域：若狭地域
でっちようかん
こしあん、寒天、砂糖、塩で作る水羊羹。小豆や砂糖の量が通常の羊羹より少なく、薄く平たい箱に切れ目を入れた状態で詰められ、木べらですくって食べる。冬に食べられる。
地域：県内全域
あつあげのにたの
湯通しした厚揚げに十文字の切り目を入れ、だし、酒、みりん、しょうゆで十五分ほど弱火で甘辛く煮て、火を止める直前にしょうが汁を加えた料理。おろししょうがや辛子を添える。
地域：嶺北地方
さといものころに
皮をこそげ落とした里芋を下ゆでせずに、しょうゆ、砂糖、みりんで煮汁が少なくなるまで煮た煮物。下ゆでしないためとろみのある仕上がりになる。
地域：奥越地域
すこ
八つ頭の茎である赤ずいきの皮をむいて四センチメートルほどに切り、塩でもんでから鍋で乾煎りし、酢を使った調味料に漬けたもの。二、三日置くと味がなじむ。
地域：奥越地域
にしんすし
塩漬けにした大根と、米のとぎ汁で戻した身欠きにしんを、にんじんなどとともに糀と調味料で二週間ほど漬け込んだ発酵食品。
地域：嶺南地方
はっぱずし
そぎ切りにして酢に漬けた塩ますを、酢飯としょうがとともにアブラギリの葉で包み、すし箱に並べて重石をかけた押しずし。葉に脂分があるため米粒が付かず、手で食べられる。
地域：九頭竜川流域（主に永平寺地区）
ぼっかけ
厚揚げ、ごぼう、にんじん、糸こんにゃくなどを削り節のだしで煮込み、しょうゆで味を付けて、炊きたてのご飯に汁ごとかけた料理。平皿に盛って食べる。
地域：嶺北地方、坂井市、勝山市など
こぶまき
戻した身欠きにしんを昆布で巻き、昆布の戻し汁としょうゆ、砂糖などで柔らかくなるまで煮た料理。ごぼうや油揚げ、にんじんを芯にすることもある。
地域：県内全域
せいげ
ゆでたせいこがにを足ごと土鍋に入れ、たっぷりの大根おろしを加えて火にかけ、煮上がったら味噌を溶き、火を止める際に岩のりを加えた鍋料理。
地域：河野地区
国が登録した休憩施設です。24時間使える駐車場とトイレがあり、その土地の産品を売る「地域振興施設」を必ず備えています。その土地のものづくりと食が、実際に手に入る場所です。
全部で 21 駅あります（国土交通省の登録一覧）。
外国人向けに作られた写真ではなく、日本語圏・日本向けのローカル投稿を現地シグナルとして表示します。Instagramを先行し、次にTikTokを同じ考え方で追加します。
この地域を日本語で投稿しているアカウントです。
第三者のアカウントです。Value Village とは関係がなく、推薦でもありません。フォロワー数は 2026-09-17 時点の公開プロフィールの値です。
福井は、伝統工芸と近代産業の両方で、全国シェアを持っている県です。どちらも出発点は同じ、「冬が長い」ことでした。
鯖江市を中心に、国産眼鏡フレームの9割超をつくっています。
始まりは1905年。雪で農業ができない冬の仕事として、大阪から職人を招いて始めたとされます。そして1980年代、鯖江はチタンフレームの量産に世界で最初に成功します。
チタンは軽くて錆びず、金属アレルギーが出にくい。ただし加工が非常に難しい。難しいことをやったから、代わりがきかなくなった。
食では越前がに。雄ズワイガニのうち、福井県の漁港に水揚げされたものだけがこの名で呼ばれ、黄色いタグで産地が証明されます。さば、若狭ぐじ、コシヒカリもこの県です。
羽二重餅は、薄く伸ばした求肥に片栗粉をまぶした菓子。名前は、この地の絹織物「羽二重」のなめらかさになぞらえたものです。繊維産業の地だから生まれた名前です。
焼きさばの缶詰、若狭塗の箸、そして鯖江の眼鏡。
劔神社・明通寺・敦賀 常宮神社 は国宝をもつ。福井県で押さえておきたい社寺を30件、まとめました。
永平寺（永平寺町）えいへいじ ／ 曹洞宗大本山 ／ 重要文化財 ／ ご利益：厄除け・再生
いまも修行道場であり続けている。道元は坐禅だけでなく、掃除も食事も洗面もすべてが修行だと説いた。『典座教訓』は台所仕事の心得を説いた文章——この連載で見てきた職人の仕事と、根っこが重なる。
氣比神宮（敦賀市）けひじんぐう ／ 越前国一之宮 ／ 重要文化財 ／ ご利益：航海安全・農業・延命長寿
高さ11メートルの大鳥居は、安芸の厳島・奈良の春日大社と並んで日本三大木造大鳥居のひとつとされる。
神宮寺（小浜市）じんぐうじ ／ 重要文化財 ／ ご利益：厄除け
ここで汲んだ水を送る「お水送り」は、東大寺二月堂の「お水取り」と対になる行事。若狭と奈良が水でつながっている。
大安禅寺（福井市）だいあんぜんじ ／ 重要文化財 ／ ご利益：厄除け
福井藩主・松平家の菩提寺。背後の千畳敷には藩主一族の巨大な石廟が並ぶ。
劔神社（越前町）つるぎじんじゃ ／ 越前二の宮 ／ 国宝 ／ ご利益：勝運・厄除け
国宝の梵鐘をもつ。織田信長の祖先がこの社の神官だったと伝わり、「織田」の地名の由来になっている。
明通寺（小浜市）みょうつうじ ／ 国宝 ／ ご利益：厄除け
本堂と三重塔がともに国宝。若狭には奈良と結びつく古い寺が多く残る。
永平寺 山門（永平寺町）えいへいじさんもん ／ 重要文化財 ／ ご利益：厄除け
雲水はこの門から入り、修行を終えるまで出ない。
平泉寺白山神社（勝山市）へいせんじはくさんじんじゃ ／ 史跡 ／ ご利益：山岳信仰
苔に覆われた境内。かつては四十八社・三十六堂・六千坊を擁したとされる。
羽賀寺（小浜市）はがじ ／ 重要文化財 ／ ご利益：厄除け
若狭の古刹。本尊は元正天皇の姿を写したと伝わる。
萬徳寺（小浜市）まんとくじ ／ 名勝 ／ ご利益：厄除け
山の斜面を生かした枯山水庭園が国の名勝。
氣比神宮 大鳥居（敦賀市）けひのおおとりい ／ 重要文化財 ／ ご利益：航海安全
高さ約11メートル。日本三大木造大鳥居のひとつ。
金崎宮（敦賀市）かねがさきぐう ／ ご利益：縁結び
信長の「金ヶ崎の退き口」の舞台。花換まつりで知られる。
岡太神社・大瀧神社（越前市）おかもとじんじゃ ／ 重要文化財 ／ ご利益：商売繁盛
全国唯一の紙の神をまつる。越前和紙の里の中心で、社殿の彫刻が見事。
越前 総社大神宮（越前市）そうじゃだいじんぐう ／ ご利益：厄除け
越前国の総社。国府が置かれた地。
平泉寺白山神社 苔の境内（勝山市）へいせんじ ／ 史跡 ／ ご利益：山岳信仰
一面の苔。最盛期には八千の僧兵を抱えたとされる。
小浜 若狭彦神社・若狭姫神社（小浜市）わかさひこじんじゃ ／ 若狭国一之宮 ／ 重要文化財 ／ ご利益：安産
上下二社に分かれる。千年杉が立つ。
敦賀 常宮神社（敦賀市）じょうぐうじんじゃ ／ 国宝 ／ ご利益：安産
朝鮮鐘は国宝。秀吉の朝鮮出兵で持ち帰られたもの。
福井 足羽神社（福井市）あすわじんじゃ ／ 天然記念物 ／ ご利益：厄除け
継体天皇をまつる。しだれ桜の名所。
越前 大瀧神社・岡太神社 奥宮（越前市）おかもとおくみや ／ ご利益：商売繁盛
紙の神をまつる全国唯一の社。奥宮は権現山の山頂にある。
坂井 三國神社（坂井市）みくにじんじゃ ／ ご利益：航海安全
北前船の港町の総鎮守。三国祭の山車が出る。
大野 篠座神社（大野市）しのくらじんじゃ ／ ご利益：延命長寿
目の病に効くとされる御霊水が湧く。
敦賀 中池見湿地と水の信仰（敦賀市）なかいけみ ／ ラムサール条約登録湿地 ／ ご利益：農業
約十万年分の地層が眠る低層湿原。
柴田神社（福井市）しばたじんじゃ ／ ご利益：勝運
柴田勝家とお市の方をまつる。北ノ庄城跡に鎮まる。
藤島神社（福井市）ふじしまじんじゃ ／ ご利益：勝運
新田義貞をまつる。
越前 泰澄大師ゆかりの越知山（越前町）おちさん ／ ご利益：山岳信仰
白山を開いた泰澄が最初に修行した山。
坂井 雄島の大湊神社（坂井市）おおみなとじんじゃ ／ ご利益：航海安全
東尋坊の沖に浮かぶ神の島。朱の橋を渡る。
小浜 空印寺と八百比丘尼（小浜市）はっぴゃくびくに ／ ご利益：延命長寿
人魚の肉を食べ八百年生きた尼が入定したと伝わる洞穴がある。
若狭 瓜割の滝（若狭町）うりわりのたき ／ ご利益：延命長寿
水が冷たく瓜が割れたという名水。天徳寺の境内から湧く。
勝山 大師山清大寺 越前大仏（勝山市）えちぜんだいぶつ ／ ご利益：厄除け
高さ17メートル。奈良の大仏より大きい坐像。
大野 洞雲寺（大野市）とううんじ ／ ご利益：厄除け
越前大野城下の禅寺。
福井県の100選（100件）観光・体験・食のスポットを一件ずつ解説つきで
福井県立恐竜博物館がこの地にあるのは、日本の恐竜化石の多くが勝山市で発掘されているからです。フクイラプトルなど、県名のついた学名もあります。
内訳は城・城跡1件、町並み3件、自然・景観2件、産業遺産3件。福井県で押さえておきたい観光地を14件、まとめました。
永平寺 七堂伽藍（永平寺町）しちどうがらん ／ 祭・行事 ／ 嶺北
回廊で結ばれた七つの建物。掃除も食事も洗面も修行とされる。
一乗谷朝倉氏遺跡（福井市）いちじょうだに ／ 城・城跡 ／ 嶺北 ／ 特別史跡 ／ 特別名勝 ／ 史跡 ／ 15世紀
戦国の城下町がまるごと埋もれて残った。庭園四つが特別名勝。
勝山 白山信仰の里（勝山市）かつやまはくさん ／ 町並み ／ 嶺北
白山への越前側の登拝口。恐竜化石の産地でもある。
三方五湖と若狭姫（若狭町）みかたごこ ／ 自然・景観 ／ 嶺南 ／ ラムサール条約登録湿地
五つの湖が色を変える。水月湖の年縞が世界標準の物差しになった。
神宮寺 お水送り（小浜市）おみずおくり ／ 祭・行事 ／ 嶺南
3月2日、鵜の瀬から水を送る。十日後に奈良・東大寺の「お水取り」で汲まれる。
鯖江 舟津神社（鯖江市）ふなつじんじゃ ／ その他 ／ 嶺北 ／ 県指定文化財 ／ 不詳（古代）
北陸随一の古社とされる。眼鏡産地の総鎮守。
東尋坊（坂井市）とうじんぼう ／ その他 ／ 嶺北 ／ 天然記念物 ／ 名勝
柱状節理の断崖。名は暴れ僧・東尋坊が突き落とされた伝説に由来する。
福井県立恐竜博物館（勝山市）きょうりゅうはくぶつかん ／ 博物館・劇場 ／ 嶺北 ／ 2000年
国内の恐竜化石の多くがこの県で出る。全身骨格50体。
三方五湖（若狭町）みかたごこ ／ 自然・景観 ／ 嶺南 ／ ラムサール条約登録湿地 ／ 名勝
塩分の違いで五つの湖の色が変わる。水月湖の年縞が世界標準。
越前がにの浜（越前町）えちぜんがに ／ 町並み ／ 嶺北
雄のズワイガニのみを越前がにと呼ぶ。黄色いタグが付く。
越前和紙の里（越前市）えちぜんわし ／ 産業遺産 ／ 嶺北
1,500年続く産地。紙の神をまつる社が里にある。
熊川宿（若狭町）くまがわじゅく ／ 町並み ／ 嶺南 ／ 重伝建
鯖街道の宿場。若狭の魚を京へ運ぶ道。
鯖江の眼鏡（鯖江市）さばえめがね ／ 産業遺産 ／ 嶺北 ／ 1905年
国内フレームの9割超。農閑期の副業から始まった。
敦賀赤レンガ倉庫（敦賀市）つるがあかれんが ／ 産業遺産 ／ 嶺南 ／ 登録有形文化財 ／ 1905年
石油倉庫。欧亜国際連絡列車の港町だった。
国指定は越前漆器、越前和紙、越前打刃物、越前焼、越前箪笥、若狭塗、若狭めのう細工の7品目。
越前焼は日本六古窯のひとつ。越前和紙は「大きな紙が漉ける」のが特徴で、襖紙や日本画の大判に使われます。
詳しくは 【VILLAGE通信 vol.30】眼鏡のフレーム、9割超
参考：福井県、福井県眼鏡協会、鯖江市、勝山市、越前市、永平寺、伝統的工芸品産業振興協会 ——Value Village編集部