そば米雑炊
そばごめぞうすい
そばの実をゆでて殻を取った「そば米」を、鶏肉、こんにゃく、人参、干ししいたけなどを煮込んだだしに加えて仕立てた雑炊。そば米汁とも呼ばれる。
地域：三好市祖谷地域、県内全域
出典：農林水産省
その土地で食べられてきたもの。店ではなく、料理そのものを集めています。
そばごめぞうすい
そばの実をゆでて殻を取った「そば米」を、鶏肉、こんにゃく、人参、干ししいたけなどを煮込んだだしに加えて仕立てた雑炊。そば米汁とも呼ばれる。
地域：三好市祖谷地域、県内全域
出典：農林水産省
ぼうぜのすがたずし
背開きにしたボウゼを塩と酢で締め、すだちやゆずの香りを利かせた酢飯を包んで、魚の姿のまま押し固めた寿司。
地域：県南部、県内全域
出典：農林水産省
いやのでこまわし
ゆでた里芋やじゃがいも、こんにゃく、そば粉の団子、豆腐を竹串に刺し、素焼きにしてから味噌だれを塗り、串を回しながら焼いたもの。
地域：三好市祖谷地方
出典：農林水産省
はんだそうめん
手延べで作られる太めのそうめん。ゆでて冷やして食べるほか、温かい汁で食べたり、麺の端の「ふし」を汁の具に使う。
地域：つるぎ町半田地区、県内全域
出典：農林水産省
いやそば
つなぎの粉を使わずそば粉と水だけでこねて切るため、麺が短く切れやすいのが特徴。温かいだしをかけ、油揚げやかまぼこ、ねぎ、山菜を添える。
地域：三好市祖谷地域
出典：農林水産省
あわういろ
小豆のあんに和三盆や砂糖、塩を混ぜ、上新粉ともち粉を加えて型に流し、蒸し固めた菓子。蒸し上げた後に一晩寝かせて切り分ける。
地域：県内全域
出典：農林水産省
ならえ
大根、人参、れんこん、ごぼう、干ししいたけ、こんにゃく、油揚げなどを煮て、白ごまと酢、ゆず酢、砂糖、醤油の合わせ酢で和えた料理。
地域：県内全域
出典：農林水産省
おみいさん
煮干しのだしに米と細かく切った里芋、大根、大根の葉を入れて煮立て、味噌を塊のまま散らして溶かした味噌仕立ての雑炊。
地域：県内全域
出典：農林水産省
いももち
ゆでたさつまいもにもち粉、砂糖、塩を混ぜてすりつぶし、小豆あんを包んで丸め、きな粉をまぶした菓子。
地域：県内全域
出典：農林水産省
きんときまめいりばらずし
すだちやゆずなど柑橘の酢で作った酢飯に、甘く煮た金時豆と、だしや醤油で煮たこんにゃく、ちくわ、人参、ごぼうなどを混ぜ合わせた寿司。
地域：県内全域
出典：農林水産省
あめごのひららやき
平たい石の上に味噌で丸く土手を作り、水や砂糖、酒を入れて火を通し、そこに川魚のあめごや豆腐、こんにゃく、しいたけ、山菜をのせて焼く料理。
地域：三好市祖谷地域
出典：農林水産省
あわのいとこに
ゆでて干したさつまいもを水でもどし、別に煮ておいた小豆と塩を加えて弱火で二時間ほど炊き上げた煮物。
地域：県内全域
出典：農林水産省
国が登録した休憩施設です。24時間使える駐車場とトイレがあり、その土地の産品を売る「地域振興施設」を必ず備えています。その土地のものづくりと食が、実際に手に入る場所です。
全部で 18 駅あります（国土交通省の登録一覧）。
外国人向けに作られた写真ではなく、日本語圏・日本向けのローカル投稿を現地シグナルとして表示します。Instagramを先行し、次にTikTokを同じ考え方で追加します。
この地域を日本語で投稿しているアカウントです。
第三者のアカウントです。Value Village とは関係がなく、推薦でもありません。
徳島は、四国八十八ヶ所の巡礼がはじまる県です。道の入口が、そのままこの土地の性格になっています。
すだちは、国内生産量のほぼ全量が徳島県産とされます。
これほど一県に偏った産物はめずらしい。すだちは、酢の代わりに食卓で使う酸味として地元に根づいてきました。魚にも、汁物にも、焼酎にもしぼる。産地としての強さは、使う習慣が先にあったことに支えられています。
鳴門金時（さつまいも）、鳴門わかめ、阿波尾鶏、半田そうめん、柚子。鳴門金時が甘いのは、海に近い砂地で、ミネラルを含む土壌だからとされます。
すだちのポン酢、鳴門金時のきんつば。そして藍染めの布小物。
阿波踊りの踊り子が身につける浴衣も、もとはこの地の藍で染められていました。祭りと産業が、同じ材料でつながっています。
徳島県で押さえておきたい社寺を31件、まとめました。
霊山寺（鳴門市）りょうぜんじ ／ 四国八十八ヶ所 第一番札所 ／ ご利益：再生・厄除け
四国八十八ヶ所の一番札所。八十八ヶ所は空海ゆかりの寺をめぐる全長約1,400キロの巡礼路で、徳島（発心の道）→高知（修行の道）→愛媛（菩提の道）→香川（涅槃の道）と四国を一周する。国の境目ではなく、修行の段階で四国を区切ったことになる。
大麻比古神社（鳴門市）おおあさひこじんじゃ ／ 阿波国一之宮 ／ ご利益：厄除け・農業・交通安全
麻や穀物の神をまつり、境内には朱塗りの大鳥居が立つ。麻の生産と藍の発展は、この神社の信仰圏と重なっている。
太龍寺（阿南市）たいりゅうじ ／ 四国八十八ヶ所 第二十一番札所 ／ ご利益：厄除け・山岳信仰
「西の高野」と呼ばれる山上の寺。空海が修行したと伝わり、いまはロープウェイで登れる。
薬王寺（美波町）やくおうじ ／ 四国八十八ヶ所 第二十三番札所 ／ ご利益：厄除け
厄除けの寺として知られ、男厄坂42段・女厄坂33段を年齢の数だけ賽銭を置きながら登る習わしがある。
井戸寺（徳島市）いどじ ／ 四国八十八ヶ所 第十七番札所 ／ ご利益：厄除け
空海が一夜で掘ったと伝わる井戸が残る。水を覗いて顔が映れば無病息災という。
極楽寺（鳴門市）ごくらくじ ／ 四国八十八ヶ所 第二番 ／ ご利益：安産・延命長寿
弘法大師お手植えと伝わる長命杉が立つ。
焼山寺（神山町）しょうさんじ ／ 四国八十八ヶ所 第十二番 ／ ご利益：山岳信仰
「遍路ころがし」と呼ばれる最初の難所。標高700メートル。
徳島 忌部神社（徳島市）いんべじんじゃ ／ ご利益：商売繁盛
麻と木綿を織って朝廷に納めた忌部氏をまつる。
剣山 大剣神社（三好市）おおつるぎじんじゃ ／ ご利益：山岳信仰
西日本第二の高峰。山頂近くの御塔石がご神体。
金泉寺（板野町）こんせんじ ／ 四国八十八ヶ所 第三番 ／ ご利益：延命長寿
弘法大師が掘ったと伝わる井戸が残る。顔が映れば長寿とされる。
安楽寺（上板町）あんらくじ ／ 四国八十八ヶ所 第六番 ／ ご利益：延命長寿
温泉の湧く札所。遍路が体を休める宿坊を備える。
十楽寺（阿波市）じゅうらくじ ／ 四国八十八ヶ所 第七番 ／ ご利益：厄除け
「八苦を離れ十の楽を得る」の名。竜宮を思わせる朱の門が立つ。
切幡寺（阿波市）きりはたじ ／ 四国八十八ヶ所 第十番 ／ 重要文化財 ／ ご利益：再生
333段の石段を登る。大塔は豊臣秀頼が父・秀吉の菩提を弔うために建てたもので重要文化財。
立江寺（小松島市）たつえじ ／ 四国八十八ヶ所 第十九番 ／ ご利益：安産・厄除け
四国四箇所の「関所寺」のひとつ。心得の悪い者は先へ進めないとされた。
鶴林寺（勝浦町）かくりんじ ／ 四国八十八ヶ所 第二十番 ／ 重要文化財 ／ ご利益：山岳信仰
標高約500メートル。二羽の鶴が本尊を守っていたと伝わり、狛犬ではなく鶴が立つ。
箸蔵寺（三好市）はしくらじ ／ 重要文化財 ／ ご利益：金運・商売繁盛
「こんぴら奥の院」と呼ばれる。本殿ほか五棟が重要文化財。
大日寺（徳島市）だいにちじ ／ 四国八十八ヶ所 第十三番 ／ ご利益：厄除け
一宮神社の別当寺だった。神仏習合の名残を残す。
常楽寺（徳島市）じょうらくじ ／ 四国八十八ヶ所 第十四番 ／ ご利益：延命長寿
境内が一面の岩盤。「流水岩の庭」と呼ばれる。
阿波国分寺（徳島市）あわこくぶんじ ／ 四国八十八ヶ所 第十五番 ／ 名勝 ／ ご利益：厄除け
桃山期の枯山水庭園が国の名勝。
観音寺（徳島市）かんのんじ ／ 四国八十八ヶ所 第十六番 ／ ご利益：厄除け
夜泣き封じの信仰がある。
一宮神社（徳島市）いちのみやじんじゃ ／ 阿波国一之宮 ／ ご利益：農業
阿波国一之宮を称する社のひとつ。
小松島 恩山寺（小松島市）おんざんじ ／ 四国八十八ヶ所 第十八番 ／ ご利益：安産
空海が母を迎えた地と伝わる。それまで女人禁制だった。
日峯神社（小松島市）ひのみねじんじゃ ／ ご利益：航海安全
紀伊水道を見下ろす。
阿南 平等寺（阿南市）びょうどうじ ／ 四国八十八ヶ所 第二十二番 ／ ご利益：厄除け
男厄坂・女厄坂を上って本堂へ向かう。
海部 鯖大師本坊（海陽町）さばだいし ／ ご利益：交通安全
塩鯖を断って願をかける「鯖断ち」の風習が伝わる。
日和佐 大浜海岸のウミガメと祠（美波町）おおはま ／ 天然記念物 ／ ご利益：漁業
アカウミガメの産卵地。海の恵みを敬う土地。
阿南 蒲生田の金刀比羅（阿南市）ことひら ／ ご利益：航海安全
四国最東端の岬を守る。
神山 神通滝と修験（神山町）じんつうだき ／ ご利益：山岳信仰
焼山寺への遍路道沿いの行場。
雲辺寺（三好市）うんぺんじ ／ 四国八十八ヶ所 第六十六番 ／ ご利益：山岳信仰
標高911メートル。四国霊場の最高所で「遍路ころがし」。
三好 箸蔵寺 本殿（三好市）はしくらじ ／ 重要文化財 ／ ご利益：金運
本殿ほか五棟が重要文化財。ロープウェイで登る。
大歩危 峡谷の水神（三好市）おおぼけ ／ 天然記念物 ／ ご利益：航海安全
吉野川が刻んだ渓谷。舟下りの安全を祈る祠が点在する。
徳島県の100選（100件）観光・体験・食のスポットを一件ずつ解説つきで
鳴門の渦潮は、瀬戸内海と太平洋の潮位差が、狭い海峡で一気に動くことで生まれます。世界最大級の規模とされます。
内訳は町並み2件、自然・景観5件、産業遺産1件、祭・行事1件。徳島県で押さえておきたい観光地を13件、まとめました。
藍住 藍の館と藍師の信仰（藍住町）あい ／ 博物館・劇場 ／ 東部
「阿波藍」が日本の青を支えた。藍師が守った土地の信仰。
脇町 うだつの町並み（美馬市）うだつ ／ 町並み ／ 西部 ／ 重要伝統的建造物群保存地区 ／ 重伝建
藍で栄えた商家の防火壁。「うだつが上がる」の語源。
阿南 蒲生田岬と海の祠（阿南市）かもだみさき ／ 自然・景観 ／ 南部
四国最東端。ウミガメの産卵地。
阿波おどり（徳島市）あわおどり ／ 祭・行事 ／ 東部
400年以上続く盆踊り。「踊る阿呆に見る阿呆」の掛け声。
眉山と阿波の祈り（徳島市）びざん ／ 自然・景観 ／ 東部
万葉集に詠まれた山。徳島市街を見下ろす。
祖谷 平家の落人伝説（三好市）いやへいけ ／ 町並み ／ 西部
壇ノ浦に敗れた平家が逃れたと伝わる山間の集落。
祖谷のかずら橋（三好市）いやのかずらばし ／ 産業遺産 ／ 西部 ／ 重要有形民俗文化財
シラクチカズラで編んだ吊り橋。三年ごとに架け替える。
鳴門の渦潮（鳴門市）なるとのうずしお ／ その他 ／ 東部
世界最大級の渦。潮流は時速20キロに達する。
大歩危・小歩危（三好市）おおぼけこぼけ ／ 自然・景観 ／ 西部 ／ 天然記念物 ／ 名勝
吉野川が2億年かけて刻んだ峡谷。ラフティングの名所。
藍住 藍の館（藍住町）あいのやかた ／ 博物館・劇場 ／ 東部
「阿波藍」が日本の青を支えた。藍師の屋敷を公開する。
大塚国際美術館（鳴門市）おおつかこくさいびじゅつかん ／ 博物館・劇場 ／ 東部 ／ 1998年
世界の名画1,000点を陶板で原寸再現。触れて撮影できる。
眉山（徳島市）びざん ／ 自然・景観 ／ 東部
万葉集に詠まれた山。ロープウェイで徳島市街を見下ろす。
日和佐のウミガメ（美波町）ひわさうみがめ ／ 自然・景観 ／ 南部 ／ 天然記念物
大浜海岸はアカウミガメの産卵地。
国指定は阿波正藍しじら織、阿波和紙、大谷焼の3品目。
大谷焼は、人が入れるほど大きな壺をつくることで知られます。寝転んで足でロクロを蹴る「寝転びロクロ」という手法が使われます。この壺は、阿波藍を建てる（発酵させる）ための容器として使われてきました。二つの工芸は、別々ではなく一つの産業です。
詳しくは 【VILLAGE通信 vol.13】藍を建てる、ための壺
参考：徳島県、徳島市、鳴門市、上板町、農林水産省、文化庁、伝統的工芸品産業振興協会 ——Value Village編集部