趋势
世界のワイン消費は2億800万hl｜それでも日本は増えた
国際ブドウ・ワイン機構（OIV）によると、2025年の世界のワイン消費は2億800万ヘクトリットルで前年比2.7%減。2018年から14%縮みました。上位10市場のうち9つが減るなか、日本は6.8%増の330万hlでした。
世界のワイン消費は2億800万hl｜それでも日本は増えた
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2026年、世界は「腸」と「たんぱく質」を見ている｜食のいま
腸の健康を「全身にとって重要」と考える消費者は59％。植物性食品は模倣から栄養重視へ。2026年の世界の食について、市場調査会社が示した主な潮流を整理します。
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一杯の値段が上がって、それでも人は来た｜日本のカフェのいま
値上げが続いたのに、カフェ・喫茶の売上は伸びました。客単価の上昇が客数の微減を補う構図です。日本フードサービス協会の調査から、この数年の動きを読みます。
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