关于炸油的重复使用与处理，常见的误解有哪些？

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答案最大的误解是“油可以倒进下水口”。日本几乎所有的市区町村都禁止这样做。是否重复使用，看的是油的状态，而不是数次数；处理则遵循您所在市区町村的垃圾分类规则。

炸油能重复用几次、用完怎么扔，是各国家庭共同的疑问。日本有自己的习惯——用凝固粉把油凝固，或者用报纸吸掉——而“绝不倒进下水道”被视为理所当然。如果您刚搬到日本，处理规则可能是最陌生的部分。

判断的依据

指南上常写2～4 次，但劣化的快慢取决于炸了什么（面衣、鱼、肉），所以要按状态判断。
家庭产生的废食用油，在东京 23 区通常的做法是用报纸或布吸掉，或者用市售的凝固剂（凝固剤，gyōkozai）凝固后，作为可燃垃圾（燃やすごみ，moyasu gomi）扔掉。设置回收点（超市、区役所）的市区町村也在增加。
环境省的资料估算，家庭产生的废食用油每年约 10 万吨，其中大部分没有被回收而是被丢弃。

[待核实] 发烟点因油的种类而异。废食用油的估算量请对照环境省与农林水产省的资料核实。分类方法请务必遵循您所在市区町村的指引。

油会在下水管里冷却凝固，造成堵塞和异味。 就连平底锅里剩下的油，也应先用厨房纸擦掉再清洗。

过滤只是去掉残渣，并不能阻止氧化。要避光避空气、盖上盖子保存，并按使用次数与状态来判断。

有加进热油里使用的凝固剂，但用报纸吸油、倒进容器这些做法要等油冷却之后再进行。热油碰到水很危险。

日本的标准做法是在牛奶纸盒（牛乳パック，gyūnyū pakku）里塞满报纸，把油倒进去，再用胶带把口封住。有些市区町村不接受塑料瓶（PET 瓶）。请确认您所在市区町村的指引。

在油状态良好时，以适当的次数重复使用，是普通家庭的日常做法。要点是不要继续使用已经劣化的油（颜色、泡沫、冒烟）；次数本身并不是问题。

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https://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/

https://www.env.go.jp/recycle/

https://www.kankyo.metro.tokyo.lg.jp/resource/

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这里分享的是 在日本生活的人们代代相传的想法与日常做法，以及来自公开资料的一般信息。这些不是官方建议，也不是专业指导。做法因家庭和地区而异。

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