关于小烤箱（烤面包机）的使用，人们常有哪些误解？

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答案最大的误解是「小烤箱热源弱，放什么进去都安全」。加热管的温度有数百度，食物上的油脂或面包屑一接触就会起火。基本做法是：定期清空接屑盘，油多的食物用铝箔纸或盘子接着，涂了黄油或人造黄油的面包要注意飞溅，使用中不要离开。

小烤箱（「オーブントースター」，ōbun tōsutā）是日本厨房里最普及的烹调家电之一，不只用来烤面包，也用来做焗菜、烤年糕（「餅」，mochi）和加热冷冻食品。搬到日本住的话，公寓里多半就有一台。「能不能放铝箔纸？」「到底是什么会着火？」是常见的问题，而 NITE（日本制品评价技术基盘机构）每年都会报告这类事故。

判断的依据

项目	内容
加热管的温度	石英管、卤素加热管的表面温度有数百度。沾了油脂的食物、纸或铝箔接触到就可能起火
面包屑	积在接屑盘里的碎屑与油脂是最常见的起火原因（NITE）。每周清理一次
铝箔纸	多数机型可以使用，但不可接触加热管，也不可盖住整个接屑盘（热量会积聚）。请查看说明书
年糕（「餅」，mochi）	膨胀后碰到加热管就会起火。放低位、放在网架中央、不要移开视线
纸与烘焙纸	超过耐热温度（多为 250℃）就会燃烧。有些产品标明「不可用于小烤箱」
油多的食物（培根、日式炸鸡「から揚げ」）	油脂滴落到加热管上。用盘子或铝箔接住
电源	功率 1,000〜1,400 W。避免使用延长线与多口插座

NITE 持续收到小烤箱起火、冒烟的事故报告，主要原因是「面包屑堆积」「年糕等食物接触加热管」「使用中无人看管」。
小烤箱属于电气用品安全法（PSE 标志）的对象产品，而说明书里的禁止事项（不可放入的东西）因机型而异。

[待核实] 事故原因的分类请对照 NITE 的产品事故信息确认。铝箔与烘焙纸能否使用，请遵照您所使用机型的说明书。

误解1｜绝对不能把铝箔纸放进小烤箱

多数机型是可以用的。 被禁止的是放成会接触加热管的位置，以及盖住整个接屑盘。人们常与微波炉混为一谈；小烤箱靠电热加热，所以金属本身并不是问题。请查看说明书。

误解2｜面包屑只是烤焦，没有危险

吸了油的面包屑会碳化并起火，这正是典型的事故。把接屑盘抽出来倒干净，每周擦一次。

误解3｜年糕放在网架上很安全

年糕膨胀后会碰到上方的加热管并燃烧。请放在铝箔上、网架中央，并持续看着；一旦膨胀起来，就打开门确认。

误解4｜定好计时器就可以走开

有在计时器运转期间起火的案例。 加热的这几分钟，请待在看得见的地方。

误解5｜旧的小烤箱只要还能用就没问题

加热管老化、门玻璃有裂纹、电线破损都可能引发事故。异响、异味、门关不上都是该换掉的信号。也请查看召回信息（消费者厅的召回信息网站）。

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出处

制品评价技术基盘机构（NITE）「小烤箱的事故」[オーブントースターの事故]

https://www.nite.go.jp/jiko/chuikanki/

消费者厅「召回信息网站」[リコール情報サイト]

https://www.recall.caa.go.jp/

经济产业省「电气用品安全法（PSE）」[電気用品安全法（PSE）]

https://www.meti.go.jp/policy/consumer/seian/denan/

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