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梅產量占日本全國六成,坡地遍布白色梅花。
以攝氏1,000度以上燒製的白炭,質地堅硬,敲擊時會發出金屬般的聲音。出窯技術因工匠而異。
種植梅樹,在周圍薪炭林中養蜂,並將林木燒成木炭。整套體系已獲認定為全球重要農業文化遺產。