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經營專業廚房用品。
燕市的西式餐具製造商,擁有研磨技術。
三條的 Corona,生產煤油暖氣設備與住宅設備。
新潟的 Dainichi,生產煤油暖風機與加濕器。
燕市的Twinbird,從事家電開發與設計。
上越的有澤製作所,製造電子材料與複合材料。
長岡的日本精機,製造汽車儀表與抬頭顯示器。
新潟的龜田製菓,製造柿種米果與仙貝。
倉茂電工,製造電線與工業用纜線。
新潟米果王國,可體驗米果製作。
新潟沼垂的精釀啤酒,隨著老市場街區的活化行動而創立。
新潟的加島屋鮭魚加工,經營鹽漬鮭魚等流傳於村上的鮭魚飲食文化。
縣立公設試驗研究機構,新潟金屬加工業興盛,該機構也支援燕三條的技術。
縣立自然科學館,介紹科學教育與自然史。
位於新津的鐵道資料館,介紹新津作為鐵路城鎮發展而來的車輛技術。
位於長岡的科學博物館,介紹自然史與地方科學。
位於糸魚川的Fossa Magna博物館,介紹將日本列島分為東西兩側的大地溝帶與翡翠。
位於糸魚川的GeoPal,是鐵路與地質旅遊的據點。
位於佐渡西三川,可體驗淘洗砂金。
佐渡奉行所遺址,已復原昔日進行金礦選礦與冶煉的設施。
燕市的大河津分水道將信濃川河水引入日本海,遏止越後平原的水患。
新潟的關屋分水道,將流經市區的信濃川洪水引入大海。
位於魚沼的奧只見水壩,是日本蓄水量名列前茅的重力壩。
位於南魚沼的三國川水壩,是堆積岩石建成的堆石壩。