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土佐的黑鳥鍛造工廠，鍛造柴刀與菜刀。
土佐灰泥，將稻草混入燒製的石灰中揉製，在颱風頻繁的地區保護牆面。
土佐硯，以當地石材雕琢製成硯臺。
土佐珊瑚，將土佐近海採集的寶石珊瑚雕刻並研磨，是日本延續至今的產地。
位於高知市的民間寶石珊瑚資料館，介紹寶石珊瑚的加工與文化。
土佐的竹工藝，將竹材剖開後編織成形。
高知的技研製作所，在RED HILL 1967介紹壓入工法。
高知的技研製作所，製造可在無振動下將樁壓入地面的壓樁機。
高知的兼松工程，製造具強力吸引功能的作業車。
南國的彌勒製作所，製造獵槍並具備精密加工技術。
南國的Miroku Techno Wood，成形製造木製方向盤等汽車內裝零件。
高知的垣內，製造木質顆粒設備等產業機械。
高知的新高知重工，建造船舶。
高知的機型工業，製作鑄造模型與模具。
高知的特殊製鋼所，製造耐磨鑄鋼。
高知的水力發電設施群，利用水流湍急的河川發電。
高知的住友大阪水泥，以石灰石製造水泥。
高知的太平洋水泥，從港口運送水泥。
高知的四國礦發，開採石灰石。
高知大學次世代地域創造中心，透過產學合作發展地方技術。
高知的西島園藝園區，以設施園藝栽培哈密瓜與西瓜。
馬路村農業合作社加工「暢飲馬路村」等柚子產品，重振村內產業。
土佐的濱吉屋，加工鰹魚乾與高湯。
土佐清水的食品工廠，將鰹魚加工成調理包食品。
