개요
설탕을 손으로 반죽하고 나무 틀로 성형한다. 과자용 나무 틀 자체가 조각 작품으로, 대대로 조각사들이 새겨 이어왔다.
소개
와산본은 주로 가가와현과 도쿠시마현에서 전통적으로 생산되는 설탕(함밀당)의 일종입니다. 와산본당이라고도 합니다. 일본 과자 등에 자주 쓰이기 때문에 그 산지로 교토부 등의 이미지를 갖는 경우도 많지만, 생산되는 와산본당의 거의 전부가 가가와현과 도쿠시마현에서 만들어진 것입니다. 산지와 제법에 따라 그 겉모습과 풍미가 크게 다르며, 그 차이는 와산본당에 포함된 당밀의 양에 따릅니다.
출처: 위키백과(CC BY-SA 4.0)
출처 ja.wikipedia.org ↗기본 정보
창건·개관：1790년대 대표작·소장：나무틀로 성형하는 마른 과자、도기라 부르는 수작업 장르：공예·도예
출처 ja.wikipedia.org ↗여행 전에 알아둘 것
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