概要
古賀にある醤油工場。九州の甘口醤油を醸す。発酵の工程を扱う。
解説
ニビシ醤油株式会社（ニビシしょうゆ、英: NIBISHI Co.,Ltd.）は、福岡県古賀市に本社を置く、醤油・味噌・スープなどを製造する調味料メーカー。フンドーキン醤油、富士甚醤油、チョーコー醤油などと共に九州を代表する調味料メーカーのひとつ。 企業キャッチコピーは「九州の食卓には、いつもニビシがあります。」と、「こころに、ごちそうを。」、「基本、ですから。」。 ロングセラーである「うまくちしょうゆ」、この「うまくち」という言葉はニビシが生んだ造語。また、同じくロングセラーの「里ごころ」の販売で、九州に「合わせ味噌」が広まる。
出典：Wikipedia（CC BY-SA 4.0）
出典 ja.wikipedia.org ↗基本データ
分野：醤油・発酵
出典 crossroadfukuoka.jp ↗出典 pref.fukuoka.lg.jp ↗公式サイト
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出典 nibishi.co.jp ↗旅の前に知っておくこと
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情報確認日：2026-09-03
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