개요
오키나와시의 신자토 주조. 1846년에 창업한 것으로 전해지며 오키나와현에서 가장 오래된 증류소로 여겨진다.
소개
신자토 주조 주식회사(신자토슈조)는 오키나와현 오키나와시에 본사를 둔 주조(아와모리) 제조업체이다. 고카 3년(1846년), 류큐 왕조 시대에 술 빚기가 허용되었던 슈리 3가(산카)의 하나인 아카타초에서 창업. 현존하는 오키나와의 주조소로서는 창업 171년의 역사를 지닌 가장 오래된 양조장이다. 6대째에 해당하는 전 사장 신자토 슈이치는 연구자이기도 하여, 헤이세이 원년에 거품이 생기지 않는 효모 ‘아와모리 101호’를 개발해 아와모리의 생산성을 비약적으로 향상시켜 업계에 크게 공헌했다. 아와모리 감평회·현 지사상 수상 단골 양조장이다.
출처: 위키백과(CC BY-SA 4.0)
출처 ja.wikipedia.org ↗기본 정보
분야：아와모리·가장 오래된 급 증류소
출처 pref.okinawa.lg.jp ↗출처 pref.okinawa.lg.jp ↗여행 전에 알아둘 것
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정보 확인일: 2026-09-13
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