掬茶 · CC BY-SA 4.0概要
由利本荘市の酒蔵。蔵人が自ら酒米を育てて酒を仕込む。
解説
秋田県の由利本荘にある酒蔵。蔵人たちが酒造好適米「秋田酒こまち」を自分たちで栽培して酒を醸し、櫂入れなし、加水なし、濾過なしの「三無い醸造」の日本酒を出す。2019年7月に道路を挟んだ向かいにオープンした「発酵小路 田屋」は、ショップとカフェ、ギャラリーが入る。
出典 akita-fun.jp ↗旅の前に知っておくこと
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