賀茂鶴酒造

概要

1873年創業の酒蔵。東広島市西条にあり、見学と試飲ができる。

解説

賀茂鶴酒造株式会社（かもつるしゅぞう）は、広島県東広島市西条本町に本社を置く日本酒メーカー。西条酒の老舗蔵の一つである。創業期は二期に分けて捉えられており、第一期創業年として木村家の口伝に基づく1623年（元和9年）が挙げられる。木村家家系図によると木村家の屋号は「小島屋」で、この系図では初代の木村和平の生没年を1771年 - 1822年としており、第一期創業年からこの初代の生年までの経緯はなお不詳のままである。なお、木村家は4代目まで当主は和平を名乗った。第二期創業年として4代目の木村和平が酒銘を「賀茂鶴」と命名した1873年（明治6年）9月9日が挙げられている。「賀茂」は地名であると同時に酒を造るという意味の“醸す”が掛けられ、これをめでたい鳥である「鶴」と組み合わせた。ラベルに描かれている2羽の「鶴」と「富士山」は、鶴は信頼を表し、富士山は品質が日本一であることを表している。 1892年（明治25年）、和平の勇退により5代目の木村静彦が当主（のちに賀茂鶴酒造初代社長）に就任。1894年（明治27年）の山陽鉄道開通を機に東京向けの出荷を本格化し、1895年（明治28年）の内国博覧会に出品するとともに『芸備日日新聞』に酒造業界初となる清酒の広告を出した。 1918年（大正7年）8月28日、資本金150万円にて株式会社に組織変更し、「賀茂鶴酒造株式会社」設立。 1951年（昭和26年）に東京支店を開設。 1958年（昭和33年）、金箔入りの大吟醸「特製ゴールド賀茂鶴」を発売（発売当時は大吟造「特製ゴールド賀茂鶴」と称した）。これにより同社は全国的な知名度を得る。同時に、西条が伏見や灘と並ぶ銘醸地として知られるようになった。また、同社の製品は、すきやばし次郎、鮨水谷、鮨松波など、与志乃系の鮨店で提供されている。「品質第一」を社是のもと、商品すべてを自家精米・自家醸造している。本社の2号蔵と8号蔵は吟醸酒以上の特定名称酒が作られる伝統的な酒造蔵で、仕込みの際に米を蒸す甑は木製で、8号蔵の甑は日本一の大きさである。甑は6～7年ごとに新しく吉野杉で作る。 1963年（昭和38年）に「赤穂義士」「静御前」「石川啄木」など歴史上の人物名を、酒類を指定商品として商標登録しており、商標法において話題になることがある。大吟醸吉祥賀茂鶴 720ml

出典：Wikipedia（CC BY-SA 4.0）

出典 ja.wikipedia.org ↗