概要
陸前高田の郷土料理。気仙川で獲れたモクズガニをつぶし、汁に流し入れて固めた吸い物。
解説
陸前高田市の郷土料理。気仙川流域で獲れるモクズガニをつぶして裏ごしし、沸騰寸前の八方汁に徐々に注ぎ入れて蟹とじにしたお吸い物。ほうれん草などの野菜や豆腐を入れ、各家庭で味わい方が異なる。
出典 iwatetabi.jp ↗公式サイト
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出典 takanavi.org ↗旅の前に知っておくこと
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