pakku · CC BY 3.0概要
小豆島町にある醤油蔵。全体の1パーセント未満という木桶仕込みを続ける。
解説
香川県にある醤油蔵で、醤油の生産量の1％未満という「木桶仕込み」の醤油造りを見学できる。乳酸菌や酵母菌が棲みつく木桶ともろみ蔵を通じ、昔ながらの製法を知ることができ、予約は不要。軒先の「ヤマロク茶屋」では焼き餅（冬季限定）や醤油デザートがある。
出典 my-kagawa.jp ↗確認の記録
【体験について】 ■所要時間：5～10分 ■開催時間：9:00～17:00 ■受入人数：1回 80名 ■年齢制限：なし ■予約：不要 ■FAX：0879-82-1293 ■注意事項など:乳酸菌や酵母菌が納豆菌に弱いため、見学前に納豆を食べないでください。
出典 my-kagawa.jp ↗公式サイト
最新の営業時間・料金・休業日は公式サイトで確認してください。
出典 yama-roku.net ↗旅の前に知っておくこと
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