概要
入り組んだ湾に山からの水が注ぎ、沖は親潮と黒潮の潮目にあたる。餌のプランクトンが豊富な養殖地が多い。
解説
宮城県の冬のご馳走、牡蠣。約300年前に松島湾で養殖が始まり、全国2位の生産量を誇る。入り組んだ静かな湾と、親潮と黒潮がぶつかる沖合の潮目という環境で、濃厚で上品な味わいの牡蠣が育つ。生牡蠣のほか牡蠣鍋や牡蠣フライ、牡蠣めしがあり、沿岸部にはカキ小屋もある。
出典 miyagi-kankou.or.jp ↗旅の前に知っておくこと
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