개요
야마모토마치와 와타리마치에서 가을의 하라코메시와 함께 먹어 온 향토요리. 겨울부터 봄까지 잡히는 북방대합을 사용한다.
소개
미야기현 야마모토초와 와타리초의 향토 요리로, 하라코메시와 나란히 오래된 요리. 겨울부터 봄에 현 내 연안에서 잡은 개조개를 간장 베이스의 특제 양념에 졸이고, 그 조림 국물로 밥을 지어 넣는다. 가게에 따라 두 개에서 세 개 분량의 조개가 올라간다.
출처 miyagi-kankou.or.jp ↗여행 전에 알아둘 것
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