개요
현 북부에서 먹어 온 밀가루 요리. 반죽을 숙성시킨 뒤 얇게 늘여 국물에 넣는다. 힛쓰미라고도 한다.
소개
핫토(핫토라고도 한다)는 이바라키현과 후쿠시마현의 경계에 있는 야미조산 주변에서 미야기현의 오사키 지방·구리하라·도메 지방, 이와테현의 이치노세키·오슈시 지방 등 주로 도호쿠 지방에 전해지는 향토 요리. 밀가루에 물을 넣어 잘 반죽하고 숙성시켜 얇게 편 반죽을 삶아, 매끈매끈하고 쫀득한 식감으로 조리한다. 들깨나 콩, 풋콩 등으로 만든 소를 떡처럼 묻혀 먹는 방법이나, 지역마다 독자적인 채소나 고기를 넣은 겐친 국물처럼 우동 대용으로 넣어 먹는 방법 등이 있다.
출처: 위키백과(CC BY-SA 4.0)
출처 ja.wikipedia.org ↗확인 기록
지도의 장소는 관광 안내소(도요마 관광물산센터 '도야마노사토' 관광 안내소)입니다.
출처 miyagi-kankou.or.jp ↗여행 전에 알아둘 것
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