概要
軒先に鮭を吊るす。腹を一部つなげて切るのが村上流。
解説
村上市（むらかみし）は、新潟県の北部に位置する市。日本海に面している。 北限の茶どころとして知られるほか、三面川の鮭や牛肉（村上牛）が名物。瀬波温泉や笹川流れ、町屋通り、粟島航路など観光都市としての側面が強い。 村上市街地は村上藩の城下町として栄え、現在でも市中に武家町、商人町の面影が残る。中心街では町屋再生などの各種プロジェクトが進んでおり、2008年度には都市景観大賞｢美しいまちなみ大賞｣を受賞、2016年には「プロジェクト未来遺産2016」に選定されている。
出典：Wikipedia（CC BY-SA 4.0）
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