概要
枪炮锻冶的技艺转向了菜刀。多数专业厨师用的都是它。
简介
堺锻刀具是在大阪府堺市、大阪市及其周边地区发展起来的、以锻造技术和研磨技术制作的刀具产品。如菜刀和剪刀。是经济产业大臣指定的传统工艺品。“堺刃物”和“堺打刃物”是“堺刃物商工业协同组合联合会”的注册商标。 据说锻铁技术传入堺是在5世纪营造古坟的时期，平安时代末期以后作为刀的制造被继承下来。
来源：维基百科（CC BY-SA 4.0）
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