개요
일본 3대 와규 중 하나. 영국인 교사가 널리 알렸다고 여겨진다.
소개
요네자와 소고기는 3대 와규의 하나로 꼽히는 브랜드 소고기이다. 흑모화종 미경산 암소이며 사육 기간이 33개월 이상으로 야마가타현 오키타마 지방에서 비육되는 소고기의 브랜드로, 지역을 대표하는 특산품이 되어 있으며, 장기 비육에 의한 지방의 맛이 특징이라고 한다. 요네자와 소고기 브랜드 추진협의회가 요네자와 소고기로 인정하는 조건을 이하에 인용한다. 아래 조건을 모두 충족한 것을 요네자와 소고기로 인정하여 지육에 증명 도장을 찍는다.
출처: 위키백과(CC BY-SA 4.0)
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