야마이시카와현Ishikawa음식・시장이시카와현야마토 간장 미소 고지 파크가나자와의 야마토 간장·된장. 누룩을 주제로 한 시설로 발효 공정을 보여준다.자세히 보기 →체험 검토 메모에 추가…
이시카와현Ishikawa음식・시장이시카와현노구치 나오히코 연구소고마쓰의 노구치 나오히코 연구소. 노토 도지의 기술을 기록하고 전달하기 위해 만들어진 양조장.자세히 보기 →체험 검토 메모에 추가…
시지이시카와현Ishikawa공예 체험이시카와현시지마야 본포 본점가나자와의 시지마야 혼포. 가부라즈시를 만든다. 순무에 방어를 끼워 누룩으로 절여 발효시킨다.자세히 보기 →체험 검토 메모에 추가…