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位於松本的石井味噌,製作天然釀造並熟成三年的味噌。
位於松本的丸正釀造,生產味噌與醬油。
位於長野善光寺門前的壽屋龜,製作味噌並在門前店鋪販售。
位於茅野的山高味噌,經寒冷地區的長時間發酵製成。
位於飯島的光味噌,使用有機原料製作味噌。
信州味噌的研究機構,研究發酵與微生物。
位於長野的乳品業者,向當地供應牛奶。
位於茅野的八岳乳業,利用高原酪農所產乳品製作乳製品。
位於輕井澤的信州火腿,銷售商品。
位於飯田的甲武醬村,曾介紹水引產業,但於2018年閉園。
位於諏訪的宮坂釀造,以「真澄」為品牌,也是七號酵母的發源酒藏。
位於佐久的大澤酒造,透過附設於酒藏的民俗資料館介紹釀酒史。
位於飯山的田中屋酒造,利用雪國的低溫環境釀酒。
位於須坂的遠藤酒造場,開放參觀酒藏。
位於長野善光寺西之門的吉乃屋,生產日本酒與味噌。
位於鹽尻的林農園,以「五一葡萄酒」之名,用自行栽種的葡萄釀酒。
位於鹽尻的井筒葡萄酒,以當地葡萄釀造。
位於鹽尻的 SanSan 葡萄酒莊,在丘陵田園種植葡萄。
位於安曇野的葡萄酒莊,生產葡萄酒與優格。
位於岡谷的蠶絲博物館,在曾支撐日本製絲業發展的地區展示運轉中的製絲機械。
位於松本的鐘錶博物館,以持續運轉的狀態展示擺鐘。
位於下諏訪的音樂盒紀念館,介紹音樂盒的精密機械結構。
縣立歷史館,研究地方史與文物保存科學。
美原的自然保護中心,負責山岳環境保護與自然教育。