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位於和歌山的築野食品,從米糠中提取油脂與有效成分。
位於和歌山的紀州扣件,以冷鍛方式製造螺絲。
位於海南的中野BC,生產梅酒並從事發酵生物技術研究。
縣立工業技術中心,涵蓋化學、纖維與備長炭領域。
縣立果樹試驗場,研究蜜柑與柿子的品種。
位於南部町的梅子研究所,專門研究梅子栽培,在日本國內也相當少見。
縣立林業試驗場,也處理作為備長炭原料的烏岡櫟。
縣立水產試驗場,研究太地的鯨類與黑潮海域的鮪魚。
和歌山的紀州農材,經營設施園藝用資材。
湯淺的丸新本家,生產以木桶釀製的醬油。
湯淺的角長創業於1841年,設有醬油資料館。湯淺被視為醬油的發源地。
湯淺的九曜藏,開放酒藏參觀。
和歌山的金山寺味噌,是加入蔬菜醃製、可直接佐食的味噌,據稱為醬油的原型。
湯淺的丸正酢,以天然釀造法製作醋。
紀之川的九重雜賀,生產食醋與日本酒。
和歌山的世界一統,是曾由南方熊楠家族經營的酒藏。
海南的名手酒造店,釀造「黑牛」品牌日本酒。
岩出的吉村秀雄商店,呈現發酵製程。
和歌山的田端酒造,釀造「羅生門」品牌日本酒。
海南的平和酒造,由年輕釀酒師釀造「紀土」品牌日本酒。
新宮的尾崎酒造,在熊野釀酒。
有田川的高垣酒造,釀造「紀勢鶴」品牌日本酒。
南部的紀州梅乾館,可體驗梅乾加工。
南部的紀州梅乾館,介紹梅子加工。