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位於奈良的品川工業所，製造食品混合機械。
吉野的平宗，以柿葉包裹鯖魚押壽司，源自將鹽漬鯖魚運往山區的生活智慧。
五條的田中，製作柿葉壽司。
田原本的伊佐佐中谷本舖，製作柿葉壽司。
櫻井的池利，介紹手工延製素麵及其飲食文化。
奈良的砂糖傳經營砂糖，並介紹商業歷史。
橿原的井上天極堂，生產吉野本葛。
五條的石井物產加工柿子產品，並設有柿子博物館。
奈良縣中央批發市場，交易大和蔬菜及運往內陸地區的鮮魚。