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以薄而光滑的鑄造表面聞名。作為茶道釜產地已有900年歷史，並為國家指定傳統工藝品。
以「梨青瓷」聞名，千歲山陶土所含的鐵會形成斑點，直接以土質呈現器物景色。
這座城鎮生產全國九成的將棋棋子。在棋子上書寫文字的「書駒」，展現的正是書法技藝。為國家指定傳統工藝品。
米澤織：上杉鷹山為重建藩政而振興的織品，以紅花與紫草根染色的絲線，至今仍採先染後織方式製作。
成島燒：原為上杉家御用窯，曾一度失傳後復興，以深沉的鐵釉黑色為特色。
深山和紙：曾為上杉藩御用紙的手抄和紙，僅以楮樹纖維製成，堅韌耐用，供障子與裱褙使用。
山形縣產打刃物：與鑄造業一同延續的鍛冶技術，至今仍持續鍛打從農具到菜刀等日常刀具。
鶴岡絲綢：日本少數能在同一地區完成養蠶、繅絲與織布的產地，松岡開墾場的蠶室仍保存至今。
