せんべい汁
せんべいじる
鶏肉や大根、人参、ごぼう、きのこ、糸こんにゃくなどをだしで煮た汁に、汁物用の南部せんべいを割り入れて煮込んだ料理。
地域：八戸市
その土地で食べられてきたもの。店ではなく、料理そのものを集めています。
せんべいじる
鶏肉や大根、人参、ごぼう、きのこ、糸こんにゃくなどをだしで煮た汁に、汁物用の南部せんべいを割り入れて煮込んだ料理。
地域：八戸市
いちごに
生ウニとアワビを、塩と酒、しょうゆで調味しただしで短時間煮た吸い物。白髪ねぎと刻んだ青じそを添える。
地域：南部地方
けのしる
大根、人参、ごぼう、わらび、ふき、油揚げ、凍み豆腐などを細かく刻み、昆布だしで煮て、すりつぶした大豆と味噌を加えた汁物。
地域：津軽地方
かいやきみそ
ホタテの貝殻を鍋がわりにして、焼き干しとかつお節のだしに味噌を溶き、板麩と溶き卵を入れて固めた料理。
地域：下北地方、津軽地方
たらのじゃっぱじる
タラの頭や骨、内臓などのアラを、大根や人参とともに昆布だしで煮て、味噌で調味した汁物。
地域：津軽地方
いかめんち
細かく刻んだイカに、みじん切りのキャベツ、人参、たまねぎと小麦粉を混ぜ、形を整えて油で揚げた料理。
地域：津軽地方
しょうがみそおでん
大根、こんにゃく、さつま揚げ、卵、ちくわなどを昆布だしで煮込み、赤味噌と砂糖を煮詰めてすりおろししょうがを混ぜたたれをかけて食べる。
地域：青森市
かっけ
そば粉を塩水でこねて薄くのばし、三角形に切った生地を、大根や豆腐を入れた鍋で煮て、にんにく味噌をつけて食べる。
地域：南部地方
まめしとぎ
煮てすりつぶした青大豆に、うるち米粉ともち米粉、砂糖と塩を混ぜてこね、棒状にまとめて薄く切った食べ物。焼いても食べる。
地域：南部地方
べこもち
もち米粉とうるち米粉に砂糖を加えてこねた生地を数色に色づけし、重ねて棒状に整えて蒸した菓子。切ると断面に模様が出る。
地域：下北地方
けいらん
もち米粉の生地でこしあんを包んで卵形に整えてゆで、だし汁とともに椀に盛った料理。
地域：下北地方
ほしもち
蒸したもち米をつき、塩と砂糖、ごまを加えて切り分け、ぬるま湯に浸して冬の寒気で凍らせ、一か月以上風に当てて乾かした保存食。
地域：津軽地方
みそかれーぎゅうにゅうらーめん
味噌にカレーの風味と牛乳を合わせたスープの麺料理。バターをのせ、もやし、メンマ、わかめを添える。
地域：青森市
国が登録した休憩施設です。24時間使える駐車場とトイレがあり、その土地の産品を売る「地域振興施設」を必ず備えています。その土地のものづくりと食が、実際に手に入る場所です。
全部で 28 駅あります（国土交通省の登録一覧）。
外国人向けに作られた写真ではなく、日本語圏・日本向けのローカル投稿を現地シグナルとして表示します。Instagramを先行し、次にTikTokを同じ考え方で追加します。
この地域を日本語で投稿しているアカウントです。
第三者のアカウントです。Value Village とは関係がなく、推薦でもありません。
青森は、世界自然遺産と世界文化遺産の両方を持つ数少ない県です。そして食では、ひとつの果物で全国の6割を占めています。
りんごの収穫量は全国第1位。全国のおよそ6割が青森産です。ふじ、王林、つがる、ジョナゴールド。品種の幅が広いのは、収穫時期をずらして通年で出荷するためでもあります。
なぜ青森だったのか。りんごは冷涼で昼夜の寒暖差が大きい土地でよく色づくとされます。夏に暑くなりすぎない気候が、そのまま産地の条件になりました。
明治初期に国が導入した苗木が各地に配られましたが、定着したのは寒い土地でした。不利に見える気候が、そのまま産業になっています。
にんにくも全国トップクラス。陸奥湾のホタテは、垂下式養殖で知られます。
りんごの加工品が中心になるのは自然な流れです。生で運ぶには重く、加工すれば軽くなる。土産物は、たいていこの理屈でできています。
南部せんべいは、小麦粉を丸い型で焼いた素朴な菓子。もとは保存食で、汁物に割り入れて食べるせんべい汁の形でも残っています。
櫛引八幡宮 は国宝をもつ。青森県で押さえておきたい社寺を30件、まとめました。
恐山菩提寺（むつ市）おそれざんぼだいじ ／ 日本三大霊場 ／ ご利益：再生・厄除け
「死者の魂が集まる山」とされてきた。硫黄の噴き出す岩場と静かな宇曽利湖が隣り合い、地獄と極楽をひとつの景色に見ようとした場所。
岩木山神社（弘前市）いわきやまじんじゃ ／ 津軽国一之宮 ／ 重要文化財 ／ ご利益：山岳信仰・農業
岩木山そのものをご神体とし、奥宮を山頂にもつ。年中行事「お山参詣」は国の重要無形民俗文化財。
高山稲荷神社（つがる市）たかやまいなりじんじゃ ／ ご利益：商売繁盛・農業
日本庭園のなかを連なる千本鳥居が龍のようにうねる。海沿いの砂丘地に立つ稲荷。
櫛引八幡宮（八戸市）くしひきはちまんぐう ／ 南部一之宮 ／ 国宝 ／ 重要文化財 ／ ご利益：勝運・厄除け
南部氏の総鎮守。国宝の赤糸威鎧など、中世の甲冑が伝わる。
最勝院（弘前市）さいしょういん ／ 重要文化財 ／ ご利益：厄除け・学問
五重塔は重要文化財で、東北にある五重塔のなかでも均整の取れた姿で知られる。
善知鳥神社（青森市）うとうじんじゃ ／ ご利益：航海安全・厄除け
青森市発祥の地とされる社。かつてこの一帯は「善知鳥村」と呼ばれた。
岩木山山頂奥宮（弘前市）いわきやまさんちょうおくみや ／ ご利益：山岳信仰
標高1,625メートルの山頂。旧暦八月一日の「お山参詣」で登拝する。
弘前八幡宮（弘前市）ひろさきはちまんぐう ／ 重要文化財 ／ ご利益：勝運・厄除け
弘前藩の総鎮守。本殿と唐門が重要文化財。
長勝寺（弘前市）ちょうしょうじ ／ 重要文化財 ／ ご利益：厄除け
津軽家の菩提寺。三門と本堂が重要文化財で、禅林街の中心に建つ。
青龍寺（青森市）せいりゅうじ ／ ご利益：厄除け
昭和大仏は坐像の青銅大仏として日本有数の大きさ。五重塔も立つ。
蕪嶋神社（八戸市）かぶしまじんじゃ ／ ご利益：漁業・商売繁盛
ウミネコの繁殖地として国の天然記念物。「かぶ」から株価上昇の信仰も生まれた。
高山稲荷神社 千本鳥居（つがる市）たかやまいなりせんぼんとりい ／ ご利益：商売繁盛
庭園の起伏に沿って鳥居が波打つ。日本海の砂丘に立つ稲荷。
十和田神社（十和田市）とわだじんじゃ ／ ご利益：開運・山岳信仰
十和田湖畔の杉木立に鎮まる。湖に紙を沈めて占う「占場」が伝わる。
八甲田神社（青森市）はっこうだじんじゃ ／ ご利益：山岳信仰
八甲田の山中に鎮まる小社。雪中行軍の記憶とともに語られる。
神明宮（八戸市）しんめいぐう ／ ご利益：開運
八戸の総鎮守のひとつ。三社大祭を担う社の一。
龗神社（八戸市）おがみじんじゃ ／ ご利益：農業・厄除け
八戸最古の社とされ、八戸三社大祭の中心。祭はユネスコ無形文化遺産。
弘前東照宮（弘前市）ひろさきとうしょうぐう ／ 重要文化財 ／ ご利益：勝運
津軽藩が建てた東照宮。本殿は重要文化財。
円通寺（むつ市）えんつうじ ／ ご利益：厄除け・再生
恐山菩提寺を管理する寺。イタコの口寄せで知られる大祭を運営する。
最勝院 五重塔（弘前市）さいしょういんごじゅうのとう ／ 重要文化財 ／ ご利益：厄除け
「日本最北端の、そして最も美しい」と評された五重塔。
八戸 長者山新羅神社（八戸市）しんらじんじゃ ／ ご利益：勝運
八戸三社大祭の一社。加賀美流騎馬打毬が伝わる。
尻屋崎の寒立馬と灯台（東通村）しりやざき ／ ご利益：航海安全
本州最北東端。厳しい風土を生きる馬が放牧される。
久渡寺（弘前市）くどじ ／ ご利益：再生
津軽三十三観音の第一番。オシラ講の伝承が残る。
八戸 櫛引八幡宮（八戸市）くしひきはちまんぐう ／ 国宝 ／ ご利益：勝運
南部氏の総鎮守。赤糸威鎧など国宝の甲冑を伝える。
青森 廣田神社（青森市）ひろたじんじゃ ／ ご利益：厄除け
日本唯一の病厄除守護神を称する。
平川 猿賀神社（平川市）さるかじんじゃ ／ ご利益：厄除け
津軽の農民の信仰を集めた。蓮池が広がる。
浪岡 中世の館と北畠の祠（青森市）なみおか ／ 史跡 ／ ご利益：再生
浪岡城跡。津軽の中世を伝える。
深浦 円覚寺（深浦町）えんかくじ ／ 重要文化財 ／ ご利益：航海安全
北前船の船乗りが髷を切って奉納した。船絵馬が並ぶ。
十和田 十和田神社の占場（十和田市）うらないば ／ ご利益：開運
「おより紙」を湖に投げ、沈めば願いが叶うとされる。
五所川原 春日内観音堂（五所川原市）かすがない ／ ご利益：厄除け
津軽の観音信仰を伝える。
三沢 谷地頭の祠（三沢市）やちがしら ／ ご利益：農業
広沢安任の洋式牧場と斗南藩士の開拓の記憶が残る土地。
青森県の100選（100件）観光・体験・食のスポットを一件ずつ解説つきで
白神山地は1993年、日本で最初に世界自然遺産に登録された場所のひとつです。評価されたのは景色ではなく、人の手がほとんど入っていないブナの原生林が広い範囲で残っていることでした。
三内丸山遺跡・白神山地 は世界遺産。内訳は城・城跡1件、自然・景観4件、祭・行事3件。青森県で押さえておきたい観光地を13件、まとめました。
立佞武多の館（五所川原市）たちねぷたのやかた ／ 博物館・劇場 ／ 津軽
高さ20メートルを超える立佞武多を展示し、祭りではここから出陣する。ねぶた文化の一形態。
岩木山神社楼門（弘前市）いわきやまじんじゃろうもん ／ その他 ／ 津軽 ／ 重要文化財 ／ 1628年
重要文化財の楼門。もとは寺の山門として建てられた。
田舎館村埋蔵文化財センター（田舎館村）いなかだてむらまいぞうぶんかざいせんたー ／ 博物館・劇場 ／ 津軽
弥生の水田跡（垂柳遺跡）が出た村。稲作の古さを伝える展示施設。
奥入瀬渓流（十和田市）おいらせけいりゅう ／ 自然・景観 ／ 南部
十和田湖から流れ出る約14キロの渓流。見ごろは秋の紅葉。
弘前城（弘前市）ひろさきじょう ／ 城・城跡 ／ 津軽 ／ 重要文化財 ／ 1611年
東北で唯一、江戸期の天守が残る。桜2,600本の名所。
青森ねぶた祭（青森市）あおもりねぶたまつり ／ 祭・行事 ／ 東青 ／ 重要無形民俗文化財
高さ5メートルの人形灯籠が「ラッセラー」の声で練る。
三内丸山遺跡（青森市）さんないまるやまいせき ／ 古墳・遺跡 ／ 東青 ／ 特別史跡 ／ 世界文化遺産 ／ 世界遺産 ／ 史跡 ／ 縄文中期
1,700年続いた集落。六本柱の大型建物が復元されている。
白神山地（西目屋村）しらかみさんち ／ 自然・景観 ／ 津軽 ／ 世界自然遺産 ／ 世界遺産
人の手が入らないブナ原生林。日本初の世界自然遺産のひとつ。
弘前 藤田記念庭園（弘前市）ふじたきねんていえん ／ 庭園・公園 ／ 津軽 ／ 登録有形文化財 ／ 1919年
岩木山を借景にした高台と、湧水の低地からなる二段の庭。
立佞武多（五所川原市）たちねぷた ／ 祭・行事 ／ 津軽
高さ23メートル。電線を地中化して復活させた。
八甲田の樹氷（青森市）はっこうだ ／ 自然・景観 ／ 東青
アオモリトドマツに雪が付き、白い塔が並ぶ。
十和田湖（十和田市）とわだこ ／ 自然・景観 ／ 南部 ／ 特別名勝 ／ 天然記念物
二重カルデラ湖。高村光太郎の「乙女の像」が湖畔に立つ。
津軽三味線（弘前市ほか）つがるじゃみせん ／ 祭・行事 ／ 津軽
門付け芸から生まれた。叩きつけるような撥さばきが特徴。
青森県の国指定伝統的工芸品は津軽塗の1品目だけ。ただし工程は四十を超え、完成まで数ヶ月かかります。
詳しくは 【VILLAGE通信 vol.46】たった1品目、しかし48工程
参考：農林水産省「作物統計調査」、青森県、環境省、文化庁、恐山菩提寺、伝統的工芸品産業振興協会 ——Value Village編集部