じぶ煮
じぶに
そぎ切りにした鴨肉に小麦粉をまぶし、すだれ麩やしいたけ、せりなどとだしやしょうゆで煮た料理。小麦粉により汁にとろみが付く。仕上げにわさびを天盛りにする。家庭では鶏肉で作ることもある。
地域：県内全域
その土地で食べられてきたもの。店ではなく、料理そのものを集めています。
じぶに
そぎ切りにした鴨肉に小麦粉をまぶし、すだれ麩やしいたけ、せりなどとだしやしょうゆで煮た料理。小麦粉により汁にとろみが付く。仕上げにわさびを天盛りにする。家庭では鶏肉で作ることもある。
地域：県内全域
かぶらずし
塩漬けにしたぶりを塩漬けのかぶらで挟み、糀で作った甘酒をのせて一週間から十日ほど漬け込んだ発酵食品。何も付けずにそのまま食べる。
地域：県内全域
だいこんずし
大根と身欠きにしん、にんじんなどを糀で漬け込んだ発酵食品。桶から取り出し、糀が付いたまま食べる。地域により塩さばや鮭を挟むこともある。
地域：県内全域
ぶりだいこん
湯通ししてうろこを除いたぶりのカマや切り身を、大根と昆布とともに鍋で煮込み、酒、しょうが、砂糖で味を調えて落とし蓋をして煮た料理。せん切りのしょうがを天盛りにする。
地域：県内全域
めったじる
豚肉とさつまいも、大根、にんじん、ごぼうなどをだしで煮立て、野菜が柔らかくなったら味噌を溶き入れた汁物。こんにゃくや里芋が入ることもある。
地域：県内全域
たいのからむし
たいの腹に、にんじん、ごぼう、れんこん、しいたけ、ぎんなん、きくらげと炒めて味を付けたおからを詰め、四十分から五十分ほど蒸した料理。祝宴で九谷焼の大皿に盛られる。
地域：金沢市周辺
いしるなべ
いかや魚を原料とする魚醤のいしるを、だしで割った汁で旬の魚介と野菜を煮る鍋料理。ほたての貝殻を鍋代わりにする貝焼きも知られる。
地域：能登地域
さざえめし
殻から外して内臓を取り除いたさざえを、米とだしとともに炊き込んだ飯。
地域：能登地域
なすそうめん
切れ目を入れたなすをだしで煮て、ゆでておいたそうめんを加えてひと煮立ちさせた料理。しょうゆで味を付けるのが一般的だが、味噌仕立てにする家庭もある。温かくても冷やしても食べる。
地域：金沢市周辺
かがふときゅうりのあんかけ
皮と種を除いた加賀太きゅうりを一口大に切って下ゆでし、ひき肉やえびとともに煮て、くず粉や片栗粉でとろみを付けた煮物。しょうがを天盛りにすることもある。
地域：金沢市周辺
えびす
煮溶かした寒天に溶き卵と砂糖、しょうゆを加えて冷やし固めたもの。四角や三角の一口大に切って出す。べろべろとも呼ばれる。
地域：県内全域
ごしきなまがし
赤い米粉をまぶした丸餅、白いまんじゅう、黄色いもち米をまぶした丸餅、こしあん入りのひし形の餅、蒸し羊羹の五種を組み合わせた菓子。日月山海里を表すとされ、祝い事の返礼に配られる。
地域：金沢市周辺
国が登録した休憩施設です。24時間使える駐車場とトイレがあり、その土地の産品を売る「地域振興施設」を必ず備えています。その土地のものづくりと食が、実際に手に入る場所です。
全部で 26 駅あります（国土交通省の登録一覧）。
外国人向けに作られた写真ではなく、日本語圏・日本向けのローカル投稿を現地シグナルとして表示します。Instagramを先行し、次にTikTokを同じ考え方で追加します。
この地域を日本語で投稿しているアカウントです。
第三者のアカウントです。Value Village とは関係がなく、推薦でもありません。フォロワー数は 2026-09-17 時点の公開プロフィールの値です。
石川の特産は、せんじつめて「藩が金を出した」ことから説明できます。加賀藩は外様でありながら全国最大級の石高を持ち、その財を工芸と文化に向けました。
金沢箔は、国内で生産される金箔の98％以上を占めます。1グラムの金を畳一畳ほどまで延ばす。厚さは1万分の1ミリ台で、息を吹きかけるだけで飛びます。
金沢に集中した理由のひとつは気候です。箔打ちは乾燥に弱く、湿度が高いほうが扱いやすい。日本海側の冬の湿気が、そのまま工程条件になっていました。
能登の海産、加賀野菜（加賀れんこん、源助だいこん）、そして菓子への支出額が全国上位という特徴もあります。茶の湯が日常に入っている土地だからです。
和菓子が中心です。長生殿などの落雁、福梅。日持ちし、軽く、見た目が美しい。土産の条件をすべて満たします。
そして金箔の小物。あとは九谷焼の豆皿や輪島塗の箸。工芸を土産にするなら、この県は選択肢が多いです。
白山比咩神社 は全国の白山神社の総本宮（約3,000社）。石川県で押さえておきたい社寺を30件、まとめました。
白山比咩神社（白山市）しらやまひめじんじゃ ／ 加賀国一之宮 ／ 重要文化財 ／ 総本宮｜白山神社 約3,000社 ／ ご利益：縁結び・山岳信仰・農業
白山は富士山・立山と並ぶ日本三霊山のひとつ。この神社が拝む対象は「水」。白山に降った雪は手取川と九頭竜川になって平野を潤す。米も酒も友禅流しも、すべてこの水に依っている。奥宮は標高2,702メートルの山頂。
氣多大社（羽咋市）けたたいしゃ ／ 能登国一之宮 ／ 重要文化財 ／ 天然記念物 ／ ご利益：縁結び
境内の「入らずの森」は国の天然記念物で、いまも一般の立ち入りが禁じられている。
總持寺祖院（輪島市）そうじじそいん ／ ご利益：厄除け
曹洞宗の古刹。かつての大本山で、火災のあと本山は横浜へ移り、この地は祖院として残った。
尾山神社（金沢市）おやまじんじゃ ／ 重要文化財 ／ ご利益：勝運・開運
前田利家をまつる。ステンドグラスをはめた神門は和漢洋が混ざった珍しい意匠。
那谷寺（小松市）なたでら ／ 重要文化財 ／ ご利益：再生・厄除け
奇岩の岩肌に堂が並ぶ。芭蕉が『おくのほそ道』で「石山の石より白し秋の風」と詠んだ地。
安宅住吉神社（小松市）あたかすみよしじんじゃ ／ ご利益：厄除け・勝運
安宅の関の跡に鎮まる。義経と弁慶の「勧進帳」の舞台として知られ、難関突破の信仰を集める。
白山比咩神社 奥宮（白山市）しらやまおくみや ／ ご利益：山岳信仰
標高2,702メートルの白山山頂。日本三霊山のひとつ。
白山比咩神社 表参道（白山市）おもてさんどう ／ ご利益：縁結び
杉木立の石段。手取川の水音が絶えない。
ひがし茶屋街と菅原神社（金沢市）すがわらじんじゃ ／ ご利益：芸能・学問
茶屋街の芸妓が信仰した社。
妙立寺（忍者寺）（金沢市）みょうりゅうじ ／ 重要文化財 ／ ご利益：厄除け
落とし穴、隠し階段、逃げ道。加賀藩が有事に備えて仕込んだ仕掛けが残る。
尾山神社 神門（金沢市）おやまじんじゃしんもん ／ 重要文化財 ／ ご利益：開運
和漢洋を混ぜた三層の門。最上層のステンドグラスは灯台の役も担ったとされる。
卯辰山の三社（金沢市）うたつやま ／ ご利益：開運
金沢を見下ろす丘。宇多須神社は加賀藩の祖霊をまつる。
那谷寺 奇岩遊仙境（小松市）きがんゆうせんきょう ／ 名勝 ／ ご利益：再生
岩窟が浄土と地獄を表すとされる。胎内くぐりで生まれ変わる。
輪島朝市と重蔵神社（輪島市）じゅうぞうじんじゃ ／ ご利益：商売繁盛・漁業
千年以上続くとされる朝市の背後にある社。
總持寺祖院 伽藍（輪島市）そうじじそいんがらん ／ ご利益：厄除け
能登半島地震で被害を受け、復旧が続く。
氣多大社 入らずの森（羽咋市）いらずのもり ／ 天然記念物 ／ ご利益：山岳信仰
国の天然記念物。いまも一般の立ち入りが禁じられている。
小松 安宅の関（小松市）あたかのせき ／ ご利益：勝運
「勧進帳」の舞台。難関突破の信仰につながっている。
山中温泉 医王寺（加賀市）いおうじ ／ ご利益：延命長寿
山中温泉の守り寺。芭蕉が長く逗留した地。
金澤神社（金沢市）かなざわじんじゃ ／ ご利益：学問・金運
兼六園に隣接。「金城霊沢」の湧水が「金沢」の地名の由来とされる。
宇多須神社（金沢市）うたすじんじゃ ／ ご利益：開運
ひがし茶屋街の裏手。加賀藩の祖霊をまつった。
石浦神社（金沢市）いしうらじんじゃ ／ ご利益：縁結び
金沢最古の神社とされる。101基の朱の鳥居が並ぶ。
穴水 明泉寺（穴水町）みょうせんじ ／ 重要文化財 ／ ご利益：厄除け
石造五重塔が重要文化財。
珠洲 須須神社（珠洲市）すずじんじゃ ／ 重要文化財 ／ ご利益：航海安全
能登半島の先端。義経が奉納したと伝わる笛を所蔵する。
白山 御前峰の奥宮（白山市）ごぜんがみね ／ ご利益：山岳信仰
標高2,702メートル。ご来光を拝むために登る。
加賀 実性院（加賀市）じっしょういん ／ ご利益：再生
大聖寺藩主・前田家の菩提寺。萩の寺。
七尾 大地主神社（七尾市）おおとこぬしじんじゃ ／ ご利益：厄除け
青柏祭のでか山が出る。ユネスコ無形文化遺産。
金沢 尾崎神社（金沢市）おざきじんじゃ ／ 重要文化財 ／ ご利益：勝運
「北陸の日光」と呼ばれた。金沢城内に建てられた東照宮。
能登 妙成寺（羽咋市）みょうじょうじ ／ 重要文化財 ／ ご利益：厄除け
五重塔ほか十棟が重要文化財。北陸有数の日蓮宗の伽藍。
白山市 鶴来の金劔宮（白山市）きんけんぐう ／ ご利益：金運
日本三大金運神社のひとつとされる。
小松 安宅住吉神社（小松市）あたかすみよしじんじゃ ／ ご利益：勝運
「勧進帳」の舞台。難関突破の守り神として知られる。
石川県の100選（100件）観光・体験・食のスポットを一件ずつ解説つきで
兼六園は、水戸の偕楽園・岡山の後楽園と並ぶ日本三名園のひとつ。冬の雪吊りは、雪の重みで枝が折れないようにする実用の仕事です。
内訳は城・城跡1件、町並み4件、温泉1件、自然・景観3件。石川県で押さえておきたい観光地を14件、まとめました。
羽咋 気多の浜と神事（羽咋市）ちりはま ／ 自然・景観 ／ 能登
車で走れる砂浜。海と信仰が近い土地。
兼六園の雪吊り（金沢市）ゆきづり ／ 庭園・公園 ／ 金沢 ／ 名勝
雪の重みで枝が折れないようにする実用の仕事。冬の風物詩になった。
能登のキリコ祭り（輪島市ほか）のとのきりこ ／ 祭・行事 ／ 能登
巨大な奉燈が夜の町を練る。日本遺産に認定。
兼六園（金沢市）けんろくえん ／ 庭園・公園 ／ 金沢 ／ 特別名勝 ／ 1676年
日本三名園。冬の雪吊りと徽軫灯籠。
ひがし茶屋街（金沢市）ひがしちゃやがい ／ 町並み ／ 金沢 ／ 重伝建
格子の茶屋建築が並ぶ。いまも芸妓が稽古する。
金沢21世紀美術館（金沢市）にじゅういちせいき ／ 博物館・劇場 ／ 金沢 ／ 2004年
円形で正面のない建物。「スイミング・プール」で知られる。
金沢城（金沢市）かなざわじょう ／ 城・城跡 ／ 金沢 ／ 史跡 ／ 1583年
穴太衆積みの石垣。菱櫓と五十間長屋が復元された。
千里浜なぎさドライブウェイ（羽咋市）ちりはま ／ 自然・景観 ／ 能登
波打ち際を車で走れる。砂粒が細かく締まるため走れる。
輪島朝市（輪島市）わじまあさいち ／ 町並み ／ 能登
千年続くとされる。※2024年の地震で被災、再開が進む。
白米千枚田（輪島市）しろよねせんまいだ ／ 自然・景観 ／ 能登 ／ 名勝
海に迫る斜面に1,004枚の小さな田。冬はイルミネーション。
山中・山代・片山津温泉（加賀市）かがおんせん ／ 温泉 ／ 加賀
加賀温泉郷。芭蕉が山中を「扶桑の三名湯」と評した。
九谷焼の窯元（加賀市）くたにやき ／ 産業遺産 ／ 加賀 ／ 1655年
五彩の上絵。一度絶えて再興された「再興九谷」。
長町武家屋敷跡（金沢市）ながまちぶけやしき ／ 町並み ／ 金沢
土塀に「こも掛け」をする冬支度。用水が流れる。
近江町市場（金沢市）おうみちょういちば ／ 町並み ／ 金沢 ／ 1721年
「金沢市民の台所」。加能ガニと甘エビ。
輪島塗、九谷焼、加賀友禅、山中漆器、金沢箔、牛首紬など、多くの国指定品目を持ちます。
輪島塗は、下地に地元産の珪藻土の粉（輪島地の粉）を混ぜることで、割れても直せることを前提につくられています。山中漆器もこの県で、日本三大漆器のうち二つを持っていることになります。
詳しくは 【VILLAGE通信 vol.31】金箔の、98パーセント
参考：石川県、金沢市、輪島市、加賀市、白山比咩神社、総務省「家計調査」、伝統的工芸品産業振興協会 ——Value Village編集部