柿の葉寿司
かきのはずし
酢で締めた塩サバの薄切りを、合わせ酢を混ぜた俵型のすし飯にのせ、柿の葉で包んで押したもの。
地域：五條市、吉野地域
その土地で食べられてきたもの。店ではなく、料理そのものを集めています。
かきのはずし
酢で締めた塩サバの薄切りを、合わせ酢を混ぜた俵型のすし飯にのせ、柿の葉で包んで押したもの。
地域：五條市、吉野地域
ちゃがゆ
煮出したほうじ茶に炊いたごはんと塩を入れ、中火で時々かき混ぜながら好みのかたさまで煮た粥。蒸かしたさつまいもや焼いたかき餅を加えることもある。
地域：県内全域
ならのっぺ
里芋、大根、人参、こんにゃく、厚揚げ、干ししいたけを昆布のだしでじっくり煮た煮物。里芋が煮くずれて自然にとろみがつく。
地域：奈良県全域
やまとのぞうに
祝だいこん、金時人参、里芋、豆腐をだしで煮て白味噌を溶いた汁に、焼いた丸餅を入れたもの。餅は取り出し、砂糖入りのきな粉をつけて食べる。
地域：県内全域
あすかなべ
鶏ガラのスープに牛乳を加え、白味噌と淡口醤油で味付けした汁で、鶏肉と白菜・春菊・しいたけ・はるさめなどを煮る鍋料理。
地域：奈良盆地中南部
にゅうめん
ゆでて水洗いした素麺を、淡口醤油と酒、塩で味付けした温かいだし汁に入れ、しめじやかまぼこ、三つ葉を添えたもの。
地域：県内全域
くずもち
吉野本葛と砂糖を水に溶いて火にかけ、全体が透明になるまでかき混ぜて器に入れ、流水で冷やし固めたもの。きな粉と黒蜜をかけて食べる。
地域：県内全域
わらびもち
蕨粉と砂糖を水で溶いてこし、弱火で練ってから蒸し、水あめを加えてさらに練り上げ、冷やし固めたもの。きな粉や黒蜜をかけて食べる。
地域：県内全域
ならちゃめし
煮出したほうじ茶を水の代わりに使い、焙って皮を除いた大豆と塩を加えて炊いたごはん。
地域：県内全域
かしわのすきやき
鶏肉を油で焼き、酒・みりん・三温糖・醤油の割り下で、白菜・ねぎ・春菊・きのこ・焼き豆腐・しらたきとともに煮るすき焼き。
地域：県内全域
はんげしょうもち／こむぎもち／さなぶりもち
一晩水に浸したもち米と、押しつぶした小麦を蒸して一緒につき、丸めて砂糖入りのきな粉をまぶした餅。小麦の歯ごたえを残してつく。
地域：県内全域
さんまずし
背開きにしたサンマに塩をふって一昼夜おき、骨を抜いて合わせ酢に漬け、昆布と酒を加えて炊いたすし飯とともに棒状に押したもの。
地域：十津川村
国が登録した休憩施設です。24時間使える駐車場とトイレがあり、その土地の産品を売る「地域振興施設」を必ず備えています。その土地のものづくりと食が、実際に手に入る場所です。
全部で 18 駅あります（国土交通省の登録一覧）。
外国人向けに作られた写真ではなく、日本語圏・日本向けのローカル投稿を現地シグナルとして表示します。Instagramを先行し、次にTikTokを同じ考え方で追加します。
この地域を日本語で投稿しているアカウントです。
第三者のアカウントです。Value Village とは関係がなく、推薦でもありません。
Instagramで見る
七支刀を伝える古社。境内には鶏が放し飼いにされている。
Instagramで見る
三輪山そのものを御神体とし、本殿を持たない。日本でもっとも古い形を残す神社の一つ。
奈良は、京都よりもさらに古い都です。そして内陸で、山に囲まれている。この二つが、食も信仰も決めています。
柿の葉寿司は、塩でしめた鯖や鮭を酢飯にのせ、柿の葉で包んだもの。
奈良に海はありません。熊野から山を越えて鯖を運ぶには、強く塩をするしかなかった。その塩辛い鯖を、ご飯と合わせて食べやすくした。柿の葉には抗菌作用があるとされ、持ちをよくする包み材として使われました。不利を、名物に変えた形です。
三輪そうめんは、日本の手延べそうめんの発祥の地とされます。大神神社の神家に伝わる製法が、のちに播州や小豆島に広がったという話です。大和伝統野菜、大和茶。
柿の葉寿司、三輪そうめん、そして奈良墨。
国内の固形墨の生産は、その大半が奈良市とされます。写経のために寺でつくられはじめたものが、そのまま産業になった。都があったことの痕跡です。
春日大社 は全国の春日神社の総本宮（約1,000社）。東大寺・法隆寺・春日大社 は世界遺産。奈良県で押さえておきたい社寺を42件、まとめました。
東大寺（奈良市）とうだいじ ／ 国宝 ／ 世界文化遺産 ／ ご利益：厄除け・開運
大仏は752年の開眼。大仏殿は現存する木造建築として世界最大級とされる。二月堂の「お水取り」は、若狭の神宮寺から送られた水を汲む行事。
法隆寺（斑鳩町）ほうりゅうじ ／ 国宝 ／ 世界文化遺産 ／ ご利益：学問・厄除け
現存する世界最古の木造建築物とされ、1993年に日本で最初の世界文化遺産に登録された。一千三百年、木が立っている——これは材料の話だけではない。修理し続ける人が、一度も途切れなかったということ。
春日大社（奈良市）かすがたいしゃ ／ 国宝 ／ 世界文化遺産 ／ 総本宮｜春日神社 約1,000社 ／ ご利益：厄除け・開運・縁結び
参道に並ぶ石灯籠と釣灯籠は合わせて約3,000基。これもすべて参拝者の奉納で、伏見稲荷の千本鳥居と同じ構造。奈良公園の鹿はこの神社の神の使いとされ、国の天然記念物。
大神神社（桜井市）おおみわじんじゃ ／ 大和国一之宮 ／ 重要文化財 ／ ご利益：縁結び・商売繁盛・山岳信仰
本殿をもたず、三輪山そのものをご神体とする日本最古級の神社。建物を拝む前の信仰の形が残っている。三輪そうめんは、この神社の神家に伝わる製法が広まったものとされる。
興福寺（奈良市）こうふくじ ／ 国宝 ／ 世界文化遺産 ／ ご利益：厄除け
五重塔は高さ約50メートルで、木造塔としては東寺に次ぐ高さ。藤原氏の氏寺として栄えた。
薬師寺（奈良市）やくしじ ／ 国宝 ／ 世界文化遺産 ／ ご利益：厄除け・延命長寿
東塔は国宝で、創建当初から残る唯一の建物。各層に裳階がつき「凍れる音楽」と評される。
唐招提寺（奈良市）とうしょうだいじ ／ 国宝 ／ 世界文化遺産 ／ ご利益：厄除け・学問
鑑真が開いた寺。五度の渡航失敗と失明を経て来日した僧が、日本に戒律を伝えた。金堂は国宝。
長谷寺（桜井市）はせでら ／ 真言宗豊山派総本山 ／ 西国三十三所 第八番札所 ／ 国宝 ／ ご利益：縁結び・厄除け
399段の登廊の先に国宝の本堂が建つ。牡丹の名所で「花の御寺」と呼ばれる。
談山神社（桜井市）たんざんじんじゃ ／ 重要文化財 ／ ご利益：縁結び・開運
木造十三重塔は世界唯一とされる。中大兄皇子と中臣鎌足が大化改新を談合した地に由来する。
東大寺 大仏（盧舎那仏）（奈良市）とうだいじだいぶつ ／ 国宝 ／ 世界文化遺産 ／ ご利益：厄除け
高さ約15メートル。造立に延べ260万人が関わったとされる。
東大寺 南大門（奈良市）なんだいもん ／ 国宝 ／ 世界文化遺産 ／ ご利益：厄除け
運慶・快慶の金剛力士像を収める。二体を69日で仕上げた。
正倉院（奈良市）しょうそういん ／ 国宝 ／ 世界文化遺産 ／ ご利益：再生
校倉造の宝庫。シルクロードを渡ってきた品が1,200年保たれた。
春日山原始林（奈良市）かすがやまげんしりん ／ 特別天然記念物 ／ 世界文化遺産 ／ ご利益：山岳信仰
1,000年以上伐採が禁じられてきた。信仰が森を残した。
興福寺 五重塔（奈良市）こうふくじごじゅうのとう ／ 国宝 ／ 世界文化遺産 ／ ご利益：厄除け
高さ約50メートル。日本で二番目に高い木造塔。
興福寺 阿修羅像（奈良市）あしゅらぞう ／ 国宝 ／ 世界文化遺産 ／ ご利益：再生
三面六臂の少年の姿。乾漆造で、憂いを帯びた表情が有名。
法隆寺 金堂・五重塔（斑鳩町）ほうりゅうじこんどう ／ 国宝 ／ 世界文化遺産 ／ ご利益：学問
現存する世界最古の木造建築群。日本で最初の世界文化遺産。
法隆寺 夢殿（斑鳩町）ゆめどの ／ 国宝 ／ 世界文化遺産 ／ ご利益：開運
八角円堂。秘仏の救世観音は明治まで白布に包まれたままだった。
薬師寺 東塔（奈良市）やくしじとうとう ／ 国宝 ／ 世界文化遺産 ／ ご利益：厄除け
「凍れる音楽」と評された。裳階が重なり六重に見えるが三重塔。
元興寺（奈良市）がんごうじ ／ 国宝 ／ 世界文化遺産 ／ ご利益：厄除け
屋根に飛鳥時代の瓦がいまも葺かれている。日本最古の瓦。
三輪山（桜井市）みわやま ／ ご利益：山岳信仰
大神神社のご神体そのもの。登拝には申し込みと白襷が要る。
長谷寺 登廊（桜井市）のぼりろう ／ 西国三十三所 第八番 ／ 重要文化財 ／ ご利益：縁結び
399段の屋根つき階段。牡丹の名所で「花の御寺」と呼ばれる。
室生寺（宇陀市）むろうじ ／ 国宝 ／ ご利益：安産・縁結び
女人禁制の高野山に対し女性を受け入れ「女人高野」と呼ばれた。五重塔は屋外最小の国宝塔。
吉野山 金峯山寺 蔵王堂（吉野町）ざおうどう ／ 国宝 ／ 世界文化遺産 ／ ご利益：山岳信仰・勝運
修験道の根本道場。三体の青い蔵王権現は秘仏。
吉野水分神社（吉野町）よしのみくまりじんじゃ ／ 重要文化財 ／ 世界文化遺産 ／ ご利益：安産
「みくまり」が「みこもり（子守）」に転じ、子授けの信仰になった。
大峯奥駈道（吉野町ほか）おおみねおくがけみち ／ 世界文化遺産 ／ ご利益：山岳信仰・再生
吉野から熊野へ抜ける修験の道。いまも一部が女人禁制。
飛鳥寺（明日香村）あすかでら ／ 史跡 ／ ご利益：再生
日本最古の本格寺院。飛鳥大仏は1,400年同じ場所に座り続けている。
橿原神宮（橿原市）かしはらじんぐう ／ ご利益：開運
神武天皇の即位の地とされる。畝傍山の麓に広大な神域をもつ。
中宮寺（斑鳩町）ちゅうぐうじ ／ 国宝 ／ ご利益：再生
半跏思惟像は「世界三大微笑」のひとつと呼ばれる。
法輪寺（斑鳩町）ほうりんじ ／ ご利益：学問
三重塔は落雷で焼け、幸田文らの尽力で再建された。
法起寺（斑鳩町）ほうきじ ／ 国宝 ／ 世界文化遺産 ／ ご利益：学問
三重塔は現存最古で国宝。
安倍文殊院（桜井市）あべもんじゅいん ／ 国宝 ／ ご利益：学問
日本三文殊のひとつ。快慶作の文殊菩薩は国宝。
談山神社 十三重塔（桜井市）じゅうさんじゅうのとう ／ 重要文化財 ／ ご利益：勝運
木造の十三重塔として世界唯一とされる。
橿原神宮 深田池（橿原市）ふかだいけ ／ ご利益：開運
畝傍山を映す池。神域の広さがわかる。
當麻寺（葛城市）たいまでら ／ 国宝 ／ ご利益：再生
東西の三重塔が両方そろう唯一の寺。当麻曼荼羅を伝える。
葛城一言主神社（御所市）かつらぎひとことぬしじんじゃ ／ ご利益：開運
「一言だけなら願いを聞く」とされる。乳銀杏が立つ。
金剛山 転法輪寺（御所市）てんぽうりんじ ／ ご利益：山岳信仰
役行者が開いた修験の山。登拝回数を記録する制度がある。
秋篠寺（奈良市）あきしのでら ／ 国宝 ／ ご利益：芸能
伎芸天像は「東洋のミューズ」と呼ばれる。苔の庭が美しい。
新薬師寺（奈良市）しんやくしじ ／ 国宝 ／ ご利益：厄除け
本堂と十二神将像が国宝。光明皇后が聖武天皇の病平癒を祈って建てた。
手向山八幡宮（奈良市）たむけやまはちまんぐう ／ 重要文化財 ／ ご利益：勝運
東大寺の鎮守として宇佐から勧請された。菅原道真の歌で知られる。
室生寺 五重塔（宇陀市）ごじゅうのとう ／ 国宝 ／ ご利益：厄除け
屋外に建つ五重塔として日本最小。高さ16メートル。
佛隆寺（宇陀市）ぶつりゅうじ ／ ご利益：延命長寿
日本最古級の茶樹が残る。千年桜で知られる。
吉野 如意輪寺（吉野町）にょいりんじ ／ 重要文化財 ／ ご利益：再生
後醍醐天皇の陵がある。楠木正行が扉に辞世を刻んだ。
奈良県の100選（99件）観光・体験・食のスポットを一件ずつ解説つきで
奈良公園の鹿は、春日大社の神の使いとされ、国の天然記念物。飼育されているのではなく野生です。
平城宮跡・春日大社 万燈籠・吉野山の桜 は世界遺産。内訳は城・城跡1件、町並み2件、自然・景観3件、祭・行事4件。奈良県で押さえておきたい観光地を14件、まとめました。
平城宮跡（奈良市）へいじょうきゅうせき ／ 城・城跡 ／ 奈良 ／ 特別史跡 ／ 世界文化遺産 ／ 世界遺産 ／ 史跡 ／ 710年
朱雀門と大極殿が復元された。都の骨格がそのまま原っぱに残る。
石舞台古墳（明日香村）いしぶたいこふん ／ 古墳・遺跡 ／ 中和 ／ 特別史跡 ／ 史跡 ／ 7世紀
総重量2,300トンの巨石。蘇我馬子の墓とされる。
春日大社 万燈籠（奈良市）まんとうろう ／ 祭・行事 ／ 奈良 ／ 世界文化遺産 ／ 世界遺産
約3,000基の燈籠に火が入る。節分と中元の年二回。
東大寺 修二会（お水取り）（奈良市）おみずとり ／ 祭・行事 ／ 奈良 ／ 752年
一度も途切れず1,270年以上続く。大松明の火の粉を浴びると厄が祓われるとされる。
奈良公園の鹿（奈良市）ならこうえん ／ 庭園・公園 ／ 奈良 ／ 天然記念物 ／ 1880年
1,200頭の野生のシカ。春日の神の使いとされ保護されてきた。
吉野山の桜（吉野町）よしのやま ／ 自然・景観 ／ 吉野 ／ 史跡 ／ 名勝 ／ 世界文化遺産 ／ 世界遺産
3万本のシロヤマザクラ。修験者が神木として植え継いだ。
明日香村（明日香村）あすかむら ／ 古墳・遺跡 ／ 中和 ／ 史跡
日本国家の原型が生まれた地。石舞台と高松塚壁画。
ならまち（奈良市）ならまち ／ 町並み ／ 奈良
元興寺の旧境内に生まれた町。「身代わり猿」が軒に吊るされる。
若草山の山焼き（奈良市）わかくさやま ／ 祭・行事 ／ 奈良
1月に山全体を焼く。33ヘクタールが炎に包まれる。
東大寺 お水取り（奈良市）おみずとり ／ 祭・行事 ／ 奈良 ／ 752年
1,270年以上一度も途切れていない。大松明の火の粉を浴びる。
月ヶ瀬梅林（奈良市）つきがせばいりん ／ 自然・景観 ／ 奈良 ／ 名勝
1万本の梅。もとは烏梅（染料）を採るために植えた。
曽爾高原のススキ（曽爾村）そにこうげん ／ 自然・景観 ／ 東和
38ヘクタールの草原。秋に金色に染まる。
山の辺の道（桜井市ほか）やまのべのみち ／ 町並み ／ 中和
日本最古の道とされる。三輪から奈良へ、古墳と社を結ぶ。
奈良国立博物館（奈良市）ならこくりつはくぶつかん ／ 博物館・劇場 ／ 奈良 ／ 重要文化財 ／ 1895年
秋に正倉院展を開く。仏像館の建物も重要文化財。
国指定は高山茶筌、奈良筆、奈良墨の3品目。
奈良筆は、空海が唐から持ち帰った製法がはじまりと伝えられます。墨も筆も茶筌も、すべて寺の需要から生まれています。奈良は、寺が産業をつくった県です。
詳しくは 【VILLAGE通信 vol.19】寺が、産業をつくった
参考：奈良県、奈良市、桜井市、斑鳩町、文化庁、伝統的工芸品産業振興協会 ——Value Village編集部