のっぺ
のっぺ
里芋、にんじん、こんにゃく、干ししいたけ、たけのこ、かまぼこ、ぎんなん、ほたての貝柱、塩鮭などを煮汁が濁らないよう煮た汁物。温かくても冷やしても食べる。
地域：県内全域
その土地で食べられてきたもの。店ではなく、料理そのものを集めています。
のっぺ
里芋、にんじん、こんにゃく、干ししいたけ、たけのこ、かまぼこ、ぎんなん、ほたての貝柱、塩鮭などを煮汁が濁らないよう煮た汁物。温かくても冷やしても食べる。
地域：県内全域
ささだんご
だんご粉に水で戻したよもぎを練り込んだ生地で小豆餡を包み、三枚の笹の葉で包んですげやいぐさで縛り、蒸し器で二十分ほど蒸した菓子。
地域：下越地方
へぎそば
そば粉に海藻の布海苔をつなぎとして使ったそばを、一口分ずつ手繰って器に盛ったもの。薬味はねぎ、ごま、からしで、からしはつゆに溶かさずそばの上にのせて食べる。
地域：県内全域
たれかつどん
薄めにそぎ切りした豚肉に細かいパン粉を薄くまぶして揚げ、しょうゆにみりんと砂糖を加えた甘めのたれにくぐらせてご飯の上にのせた丼。
地域：県内全域（下越地域）
きりざい
納豆に刻んだ野沢菜漬けや大根、にんじんなどを混ぜ合わせたもの。野沢菜漬けは必ず入れ、大根の代わりにたくあん漬けを使うこともある。
地域：中越地方
ささずし
くま笹の葉の上に酢飯をのせ、ぜんまいやたけのこなどの山菜、野沢菜漬け、鮭、錦糸卵、紅しょうがなどを彩りよく盛り付けたもの。箸を使わず手で持って食べられる。
地域：上越地方
さけのやきづけ
切り身にした鮭を白焼きにし、熱いうちに煮切った酒とみりんにしょうゆを加えたたれへ漬け込んだもの。作り置きができ常備菜として食べられる。
地域：県内北部
かんずり
塩漬けにした唐辛子を雪の上にさらして天日に干し、すりつぶして米糀、柚子、塩と混ぜ、三年ほど発酵熟成させた調味料。鍋や刺身、焼き鳥などの薬味として使う。
地域：上越地方（妙高市）
いごねり
海藻のいご草を煮溶かして漉し、冷やし固めたもの。佐渡では板状にのばして巻き、細く切ってねぎやしょうがをのせしょうゆで食べ、本土側では板状に切ってポン酢や酢味噌で食べる。
地域：県内全域
さんかくちまき
水に浸したもち米を笹の葉で三角形に包み、いぐさで縛ってゆでたもの。きな粉や餡を付けて食べる。
地域：県内全域
くるまふのにもの
棒に巻き付けて焼いた輪状の車麩を水や湯で戻し、なすやいんげんなどと一緒に煮た料理。煮汁を吸ってももっちりとした食感が残り、煮崩れしにくい。
地域：下越地方
しょうゆおこわ
蒸したもち米にしょうゆとみりんを合わせたたれを混ぜ、しょうゆとみりんで煮た金時豆をのせて再度蒸したおこわ。仕上げにごまをふる。
地域：長岡市（中越地方）
国が登録した休憩施設です。24時間使える駐車場とトイレがあり、その土地の産品を売る「地域振興施設」を必ず備えています。その土地のものづくりと食が、実際に手に入る場所です。
全部で 42 駅あります（国土交通省の登録一覧）。
外国人向けに作られた写真ではなく、日本語圏・日本向けのローカル投稿を現地シグナルとして表示します。Instagramを先行し、次にTikTokを同じ考え方で追加します。
この地域を日本語で投稿しているアカウントです。
第三者のアカウントです。Value Village とは関係がなく、推薦でもありません。フォロワー数は 2026-09-17 時点の公開プロフィールの値です。
新潟の特産は、ほとんどすべて雪と米から説明できます。食も、酒も、工芸も。
米の収穫量は全国トップクラス。潟を干拓し、信濃川の氾濫を押さえてつくった平野です。もともと良い土地だったのではなく、良い土地にした場所です。
酒蔵の数は、新潟が日本一です。米があり、雪解け水があり、冬が長く寒い。低温でゆっくり発酵させる造りに、すべての条件が揃っています。
へぎそばは、つなぎに布海苔（ふのり）を使うそば。山間で小麦が育ちにくく、北前船で海藻が入ってきたことから生まれました。
笹団子は、よもぎを笹の葉で包んだもの。笹の抗菌作用を利用した保存食で、上杉謙信の携行食だったとも伝えられます。
柿の種は、新潟が発祥です。大正期に、つぶしてしまった小判の型をそのまま使ったところ、歪んだ形が柿の種に似ていたという話が残っています。
そして日本酒。小さな四合瓶なら持ち帰れます。
新潟県で押さえておきたい社寺を34件、まとめました。
彌彦神社（弥彦村）やひこじんじゃ ／ 越後国一之宮 ／ ご利益：農業・開運・山岳信仰
祭神は越後の人に稲作と製塩を教えたと伝わる。米と塩——この土地の酒も保存食も、その二つが支えてきた。拝礼は二礼四拍手一礼で、出雲大社や宇佐神宮と同じ形。
春日山神社（上越市）かすがやまじんじゃ ／ ご利益：勝運・学問
上杉謙信をまつる。居城・春日山城跡に建ち、謙信が毘沙門天をまつった毘沙門堂も残る。
国分寺（佐渡）（佐渡市）さどこくぶんじ ／ 史跡 ／ ご利益：厄除け
佐渡には日蓮のような宗教家が流された歴史があり、本土とは違う層の信仰が残っている。
白山神社（新潟市）はくさんじんじゃ ／ ご利益：縁結び・厄除け
新潟の総鎮守。信濃川の河口にひらけた港町の中心にある。
国上寺（燕市）こくじょうじ ／ ご利益：厄除け
越後最古の古刹とされる。良寛が長く暮らした五合庵が山中に残る。
妙宣寺（佐渡市）みょうせんじ ／ 重要文化財 ／ ご利益：厄除け
佐渡で唯一の五重塔をもつ。佐渡で日蓮に帰依した阿仏房日得が開いたと伝わる。
弥彦山 御神廟（弥彦村）やひこさんごしんびょう ／ ご利益：山岳信仰
標高634メートルの弥彦山頂。祭神とその妃をまつる奥宮。
彌彦神社の火の玉石（弥彦村）ひのたまいし ／ ご利益：開運
願いを念じて持ち上げ、軽く感じれば叶うとされる石。
妙宣寺 五重塔（佐渡市）みょうせんじごじゅうのとう ／ 重要文化財 ／ ご利益：厄除け
佐渡唯一の五重塔。日光東照宮の塔を手本にしたとされる。
根本寺（佐渡市）こんぽんじ ／ ご利益：再生
日蓮が佐渡配流中に住んだ地に建つ。
佐渡国分寺跡（佐渡市）さどこくぶんじあと ／ 史跡 ／ ご利益：厄除け
島に国分寺が置かれた。佐渡が古くから重んじられた証。
寺泊 白山媛神社（長岡市）はくさんひめじんじゃ ／ ご利益：航海安全
北前船の寄港地の総鎮守。船絵馬が多数奉納されている。
長岡 蒼柴神社（長岡市）あおしじんじゃ ／ ご利益：勝運
長岡藩主・牧野氏をまつる。悠久山公園の桜で知られる。
国上寺 五合庵（燕市）ごごうあん ／ ご利益：学問
良寛が二十年住んだ庵。「災難に逢う時節には…」の書簡で知られる。
村上 藤基神社（村上市）ふじもとじんじゃ ／ ご利益：勝運
村上藩主・内藤氏をまつる。城下町と鮭の町の中心。
松苧神社（十日町市）まつおじんじゃ ／ 重要文化財 ／ ご利益：山岳信仰
山中に建つ茅葺きの社殿が重要文化財。
天津神社・奴奈川神社（糸魚川市）あまつじんじゃ ／ ご利益：縁結び
ヒスイの女神・奴奈川姫をまつる。糸魚川はヒスイの産地。
関山神社（妙高市）せきやまじんじゃ ／ ご利益：山岳信仰
妙高山を拝む。火祭りの神事が伝わる。
居多神社（上越市）こたじんじゃ ／ 越後国一之宮 ／ ご利益：縁結び
越後国一之宮を称する社のひとつ。親鸞が上陸した地に近い。
林泉寺（上越市）りんせんじ ／ ご利益：学問・勝運
上杉謙信が七歳から学んだ寺。山門に謙信筆と伝わる「第一義」の額。
三条 八幡宮（三条市）はちまんぐう ／ ご利益：勝運・商売繁盛
金属加工の町の総鎮守。
安田 瑞雲寺（阿賀野市）ずいうんじ ／ ご利益：厄除け
越後の禅寺のひとつ。
新発田 諏訪神社（新発田市）すわじんじゃ ／ ご利益：厄除け
新発田の総鎮守。台輪の祭で知られる。
小千谷 二荒神社（小千谷市）ふたらじんじゃ ／ ご利益：農業
小千谷縮の産地の総鎮守。牛の角突きの土地でもある。
佐渡 蓮華峰寺（佐渡市）れんげぶじ ／ 重要文化財 ／ ご利益：厄除け
空海の開創と伝わる。あじさいの寺。
新潟 白山神社（新潟市）はくさんじんじゃ ／ ご利益：縁結び
新潟の総鎮守。信濃川の河口を守ってきた。
長岡 宝徳山稲荷大社（長岡市）ほうとくさんいなり ／ ご利益：商売繁盛
越後平野を見下ろす大社殿。十一月のろうそく祭で知られる。
関川 光兎神社（関川村）こうとじんじゃ ／ ご利益：山岳信仰
光兎山を拝む。
糸魚川 フォッサマグナと奴奈川姫（糸魚川市）ぬながわひめ ／ ご利益：縁結び
ヒスイの産地。姫川の名は奴奈川姫に由来する。
上越 春日山神社（上越市）かすがやまじんじゃ ／ ご利益：勝運
上杉謙信をまつる。春日山城跡に鎮まる。
十日町 星峠の棚田と山の神（十日町市）ほしとうげ ／ ご利益：農業
棚田の水が朝日を映す。田ごとに山の神をまつる風習が残る。
村上 石船神社（村上市）いわふねじんじゃ ／ ご利益：航海安全
「岩船」の地名の由来。鮭の町の古社。
妙高 関山神社の火祭り（妙高市）せきやま ／ ご利益：山岳信仰
妙高山を拝む。仮山伏の棒使いが伝わる。
佐渡 大膳神社の能舞台（佐渡市）だいぜんじんじゃ ／ ご利益：芸能
佐渡には能舞台が30以上残る。世阿弥が流された島。
新潟県の100選（100件）観光・体験・食のスポットを一件ずつ解説つきで
佐渡島の金山は、2024年に世界文化遺産に登録されました。評価されたのは金の量ではなく、機械化される前の時代に、手作業だけで大規模な金生産を成し遂げていたことでした。
佐渡金山 は世界遺産。内訳は町並み3件、温泉1件、自然・景観4件、産業遺産3件。新潟県で押さえておきたい観光地を15件、まとめました。
佐渡金山（佐渡市）さどきんざん ／ 産業遺産 ／ 佐渡 ／ 史跡 ／ 世界文化遺産 ／ 世界遺産 ／ 1601年
江戸幕府の財政を支えた。手掘りの坑道と道遊の割戸が残る。
小木のたらい舟（佐渡市）たらいぶね ／ 自然・景観 ／ 佐渡
岩場でワカメやアワビを採るための桶。観光客も漕げる。
越後妻有 大地の芸術祭（十日町市）だいちのげいじゅつさい ／ 祭・行事 ／ 中越 ／ 2000年
里山に作品を点在させる。棚田と空き家が舞台。
清津峡（十日町市）きよつきょう ／ 自然・景観 ／ 中越 ／ 名勝 ／ 天然記念物
日本三大峡谷。トンネルの水鏡に柱状節理が映る。
新潟 ぽんしゅ館（新潟市）ぽんしゅかん ／ 町並み ／ 下越
県内全酒蔵の代表銘柄を利き酒できる。新潟は酒蔵数が全国一。
星峠の棚田（十日町市）ほしとうげのたなだ ／ 自然・景観 ／ 中越
200枚の田が朝日を映す。「つなぐ棚田遺産」に認定。
彌彦山ロープウェイ（弥彦村）やひこやま ／ 自然・景観 ／ 中越
越後平野と日本海を一望する。山頂に御神廟。
長岡まつり大花火大会（長岡市）ながおかはなび ／ 祭・行事 ／ 中越 ／ 1946年
戦災の慰霊から始まった。正三尺玉とフェニックスが上がる。
燕の鎚起銅器（燕市）ついきどうき ／ 産業遺産 ／ 中越 ／ 重要無形文化財
一枚の銅板を叩いて器にする。金属洋食器の産地でもある。
小千谷の牛の角突き（小千谷市）うしのつのつき ／ 祭・行事 ／ 中越 ／ 重要無形民俗文化財
勝敗を決めず引き分けにする。『南総里見八犬伝』にも描かれた。
越後湯沢と雪国（湯沢町）えちごゆざわ ／ 温泉 ／ 中越
川端康成『雪国』の舞台。トンネルを抜けた先の湯。
村上の塩引き鮭（村上市）しおびきざけ ／ 町並み ／ 下越
軒先に鮭を吊るす。腹を一部つなげて切るのが村上流。
佐渡 トキの森公園（佐渡市）ときのもり ／ 博物館・劇場 ／ 佐渡 ／ 特別天然記念物 ／ 天然記念物
日本の野生トキが絶滅し、ここから再導入が始まった。
寺泊の魚の市場通り（長岡市）うおのいちばどおり ／ 町並み ／ 中越
「魚のアメ横」。浜焼きを立ち食いできる。
十日町明石ちりめん（十日町市）あかしちりめん ／ 産業遺産 ／ 中越
強い撚りの糸でシャリ感を出す夏の絹織物。
国指定は17品目。東京（23）に次ぎ、京都（17）と並ぶ多さです。
小千谷縮・越後上布は2009年にユネスコ無形文化遺産に登録。織った布を早春の雪の上に広げて白くする「雪さらし」が工程に含まれます。
そして燕三条。和釘から始まり、鎌、包丁、洋食器と作るものを変えながら、四百年ずっと金属を叩いています。
詳しくは 【VILLAGE通信 vol.33】17品目、布と刃物と桐と
参考：農林水産省、国税庁「清酒製造業の概況」、新潟県、佐渡市、弥彦神社、文化庁、伝統的工芸品産業振興協会 ——Value Village編集部