瓦そば
かわらそば
熱した瓦の上に、ゆでて焼いた茶そばと甘辛く炒めた牛肉、錦糸卵、ねぎ、のりをのせた料理。温かいつゆに付け、レモンともみじおろしを添えて食べる。
地域：下関市川棚温泉
出典：農林水産省
その土地で食べられてきたもの。店ではなく、料理そのものを集めています。
かわらそば
熱した瓦の上に、ゆでて焼いた茶そばと甘辛く炒めた牛肉、錦糸卵、ねぎ、のりをのせた料理。温かいつゆに付け、レモンともみじおろしを添えて食べる。
地域：下関市川棚温泉
出典：農林水産省
いわくにずし
木枠の底に葉野菜のちしゃを敷き、魚のすり身を混ぜた酢飯を詰め、錦糸卵、しいたけ、でんぶ、れんこんの酢漬けを重ねて段を作り、重しをかけて押し固めた寿司。
地域：岩国地域、県全域
出典：農林水産省
ふくさし
ふぐを薄く引いて皿に並べた刺身。あさつきやもみじおろしを薬味に、柑橘の搾り汁と醤油を合わせたぽん酢で食べる。
地域：下関地域、萩地域
出典：農林水産省
けんちょう
水切りした豆腐と、いちょう切りの大根、人参、せん切りの干ししいたけを油で炒め、だしと醤油、砂糖、みりんで煮た料理。
地域：県全域
出典：農林水産省
ちしゃなます
ちぎったかきちしゃを、味噌に砂糖と酢を加えてすった合わせ味噌で、煮干しやしらす、わかめとともに和えたもの。
地域：県全域、北浦地域
出典：農林水産省
いとこに
皮が破れないようゆっくり煮た小豆を砂糖と塩で味付けし、だし汁に白玉餅、蒲鉾、しいたけを加えて塩と醤油で調えた汁と合わせた料理。
地域：県全域、北浦地域、瀬戸内海側
出典：農林水産省
ちゃがゆ
番茶や粉茶を袋に入れて煮出した茶で、洗わない米を煮た粥。輪切りにしたさつまいもを加えることが多い。
地域：柳井地区、周防大島地区、岩国地区、萩地区
出典：農林水産省
おおひら
鶏肉を炒めたのち、れんこん、里芋、ごぼう、人参、干ししいたけ、こんにゃく、厚揚げを加えて炒め、水で煮てから砂糖、みりん、酒、醤油で味を付けた煮物。
地域：岩国地域
出典：農林水産省
ういろう
わらび粉と小麦粉に、水で溶いた砂糖とあんを混ぜ、こし器でこして型に流し、蒸して固めた菓子。
地域：山口市
出典：農林水産省
ちきんちきんごぼう
下味を付けて片栗粉をまぶした鶏肉と、ななめ切りのごぼうをそれぞれ油で揚げ、砂糖、醤油、酒、みりんの甘辛いたれをからめた料理。
地域：県全域
出典：農林水産省
うにめし
浸水させた米に塩または醤油と酒、昆布を合わせ、その上にうにをのせて炊き込んだ飯。三つ葉や刻みのりを添える。
地域：萩市（見島など）
出典：農林水産省
わかめむすび
手で握った飯の全面に、干して刻んだわかめをまぶした握り飯。しそや夏みかんの皮を混ぜた刻みわかめを使うこともある。
地域：萩地域、北浦地域、長門地域
出典：農林水産省
国が登録した休憩施設です。24時間使える駐車場とトイレがあり、その土地の産品を売る「地域振興施設」を必ず備えています。その土地のものづくりと食が、実際に手に入る場所です。
全部で 24 駅あります（国土交通省の登録一覧）。
外国人向けに作られた写真ではなく、日本語圏・日本向けのローカル投稿を現地シグナルとして表示します。Instagramを先行し、次にTikTokを同じ考え方で追加します。
この地域を日本語で投稿しているアカウントです。
第三者のアカウントです。Value Village とは関係がなく、推薦でもありません。
山口は、本州の西の端です。三方を海に囲まれ、関門海峡をはさんで九州と向き合っています。
ふぐは、下関市の南風泊市場が、ふぐの取引拠点として全国的に知られます。地元では福につうじて「ふく」と呼びます。
ふぐは毒を持つ魚です。そのため、ふぐをさばくには都道府県の免許・認定が必要です。包丁を入れていい場所と、捨てなければならない部位が細かく決まっている。「ふぐが名物」というのは、実は「その技術を持つ人が集まっている」という意味です。
夏みかん（発祥地は長門市仙崎）、見島牛、岩国レンコン、山口の酒。日本酒の輸出を引っ張ってきた造り手が、この県にあります。
ふくの一夜干し、夏みかん菓子、山口外郎。そして萩焼の茶碗。
山口外郎（ういろう）は、山口市の銘菓。わらび粉を練って蒸し上げる、ぷるんとした食感の菓子です。
松陰神社の松下村塾 は世界遺産。山口県で押さえておきたい社寺を29件、まとめました。
元乃隅神社（長門市）もとのすみじんじゃ ／ ご利益：商売繁盛・開運
海に向かって123基の鳥居が約100メートル並ぶ。地元の漁師の夢に白狐が現れたという話から建てられた、比較的新しい神社。鳥居は10年あまりをかけて奉納され続けた。伏見稲荷や春日大社の灯籠と同じ構造が、戦後の日本でも動いていたということ。
防府天満宮（防府市）ほうふてんまんぐう ／ 日本三天神 ／ ご利益：学問
菅原道真をまつる天満宮のなかで最も早く創建されたとされ、北野・太宰府と並んで日本三天神に数えられる。
赤間神宮（下関市）あかまじんぐう ／ ご利益：厄除け・航海安全
壇ノ浦で入水した安徳天皇をまつる。竜宮城を思わせる紅白の水天門で知られる。
瑠璃光寺（山口市）るりこうじ ／ 国宝 ／ ご利益：厄除け
五重塔は国宝で、醍醐寺・法隆寺と並んで日本三名塔のひとつとされる。
住吉神社（下関市）すみよしじんじゃ ／ 長門国一之宮 ／ 日本三大住吉 ／ 国宝 ／ ご利益：航海安全・勝運
本殿は国宝。大阪・博多とあわせて日本三大住吉に数えられる。九間社流造という珍しい形式。
松陰神社（萩市）しょういんじんじゃ ／ 史跡 ／ 世界文化遺産 ／ ご利益：学問
吉田松陰をまつる。境内の松下村塾は世界文化遺産「明治日本の産業革命遺産」の構成資産。
瑠璃光寺 五重塔（山口市）るりこうじごじゅうのとう ／ 国宝 ／ ご利益：厄除け
日本三名塔のひとつ。大内文化の頂点とされる。
東光寺（萩市）とうこうじ ／ 重要文化財 ／ ご利益：再生
毛利家の菩提寺。500基以上の石灯籠が墓所に並ぶ。
大照院（萩市）だいしょういん ／ 重要文化財 ／ ご利益：再生
東光寺と対をなす毛利家の菩提寺。偶数代の藩主が眠る。
亀山八幡宮（下関市）かめやまはちまんぐう ／ ご利益：航海安全・商売繁盛
関門海峡を見下ろす。ふくの発祥を刻む碑が立つ。
岩国 白蛇神社（岩国市）しろへびじんじゃ ／ 天然記念物 ／ ご利益：金運
岩国の白蛇は国の天然記念物。弁財天の使いとされる。
吉香神社（岩国市）きっこうじんじゃ ／ 重要文化財 ／ ご利益：勝運
岩国藩主・吉川家をまつる。錦帯橋のたもと。
山口ザビエル記念聖堂（山口市）ざびえるきねんせいどう ／ ご利益：再生
ザビエルが大内義隆から布教を許され、日本最初の常設の教会が置かれた町。日本のキリスト教史の出発点のひとつ。
常栄寺 雪舟庭（山口市）せっしゅうてい ／ 史跡 ／ 名勝 ／ ご利益：学問
雪舟の作と伝わる庭園。
下松 花岡八幡宮（下松市）はなおかはちまんぐう ／ 重要文化財 ／ ご利益：勝運
多宝塔が重要文化財。神仏習合の名残。
山口大神宮（山口市）やまぐちだいじんぐう ／ ご利益：開運
伊勢神宮の分霊を最初に迎えた社とされ「西のお伊勢さま」と呼ばれる。
洞春寺（山口市）とうしゅんじ ／ 重要文化財 ／ ご利益：勝運
毛利元就の菩提寺。山門と観音堂が重要文化財。
阿弥陀寺（防府市）あみだじ ／ 重要文化財 ／ ご利益：延命長寿
東大寺再建の重源が開いた。あじさい寺として知られる。
赤間神宮 平家一門の墓（下関市）へいけづか ／ ご利益：再生
耳なし芳一の舞台。平家一門の塚が並ぶ。
功山寺（下関市）こうざんじ ／ 国宝 ／ ご利益：勝運
仏殿は国宝。高杉晋作が挙兵した地。
忌宮神社（下関市）いみのみやじんじゃ ／ ご利益：安産・勝運
仲哀天皇の仮の宮の跡と伝わる。数方庭祭は「天下の奇祭」。
長府 覚苑寺（下関市）かくおんじ ／ ご利益：学問
長府藩主・毛利家の菩提寺。銅銭の鋳造遺跡が出土した。
大寧寺（長門市）たいねいじ ／ ご利益：再生
大内義隆が自刃した地。紅葉の名所。
萩 海潮寺（萩市）かいちょうじ ／ ご利益：厄除け
萩の寺町に残る。
萩 春日神社（萩市）かすがじんじゃ ／ ご利益：厄除け
萩城下の総鎮守のひとつ。
岩国 洞泉寺（岩国市）とうせんじ ／ ご利益：厄除け
錦川のほとりに建つ。
柳井 湘江庵（柳井市）しょうこうあん ／ ご利益：縁結び
柳と井戸の伝説が「柳井」の地名の由来。
周南 遠石八幡宮（周南市）といしはちまんぐう ／ ご利益：勝運・安産
宇佐神宮の別宮として建てられた。
美祢 大嶺八幡宮（美祢市）おおみねはちまんぐう ／ ご利益：勝運
秋吉台のふもとの総鎮守。
山口県の100選（99件）観光・体験・食のスポットを一件ずつ解説つきで
錦帯橋（岩国市）は、釘を使わずに木を組んだ五連のアーチ橋。1673年の創建で、いまも定期的に掛け替えられています。
萩城下町・萩の城下町 は世界遺産。内訳は城・城跡1件、町並み3件、温泉2件、自然・景観4件。山口県で押さえておきたい観光地を17件、まとめました。
秋吉台（美祢市）あきよしだい ／ 自然・景観 ／ 中部 ／ 特別天然記念物 ／ 天然記念物
日本最大のカルスト台地。石灰岩が羊の群れのように並ぶ。
秋芳洞（美祢市）あきよしどう ／ 自然・景観 ／ 中部 ／ 特別天然記念物 ／ 天然記念物
日本最大級の鍾乳洞。奥に「黄金柱」がそびえる。
萩城下町（萩市）はぎじょうかまち ／ 城・城跡 ／ 北浦（萩） ／ 世界文化遺産 ／ 重要伝統的建造物群保存地区 ／ 世界遺産 ／ 重伝建
武家屋敷の区割りが江戸期のまま残る。
防府天満宮 御神幸祭（防府市）ごしんこうさい ／ 祭・行事 ／ 中部 ／ 1004年
裸坊祭とも呼ばれる。数千人が神輿を担ぐ。
錦帯橋（岩国市）きんたいきょう ／ 産業遺産 ／ 東部 ／ 名勝 ／ 1673年
五連のアーチ木橋。釘をほとんど使わず組まれている。
みもすそ川公園と壇ノ浦（下関市）だんのうら ／ 庭園・公園 ／ 西部
源平最後の合戦地。関門海峡の潮流が勝敗を決めた。
角島大橋と海の信仰（下関市）つのしま ／ 産業遺産 ／ 西部
エメラルドの海に架かる橋。灯台と漁の島。
秋芳洞と秋吉台（美祢市）あきよしどう ／ 自然・景観 ／ 中部 ／ 特別天然記念物 ／ 天然記念物
日本最大級の鍾乳洞と、日本最大のカルスト台地。
角島大橋（下関市）つのしまおおはし ／ 産業遺産 ／ 西部 ／ 2000年
エメラルドの海に1,780メートル。CMで知られた。
萩の城下町（萩市）はぎ ／ 町並み ／ 北浦（萩） ／ 重伝建 ／ 世界文化遺産 ／ 世界遺産
武家屋敷の区割りが江戸のまま残る。維新の志士を輩出した。
元乃隅神社の鳥居（長門市）もとのすみ ／ 自然・景観 ／ 西部
123基の鳥居が断崖から海へ続く。
唐戸市場（下関市）からといちば ／ 町並み ／ 西部
卸売と小売を兼ねる下関の魚市場。週末は寿司の屋台が並ぶ。
湯田温泉（山口市）ゆだおんせん ／ 温泉 ／ 中部
白狐が見つけたと伝わる。中原中也の生地。
長門湯本温泉（長門市）ながとゆもと ／ 温泉 ／ 西部 ／ 1427年
音信川沿い。町ぐるみで景観を作り直した。
下関のふく（下関市）しものせきふく ／ 町並み ／ 西部
「ふぐ」を「ふく」と呼ぶ。伊藤博文が禁を解いたと伝わる。
香山公園と瑠璃光寺五重塔（山口市）こうざんこうえん ／ 庭園・公園 ／ 中部 ／ 国宝 ／ 史跡
日本三名塔のひとつ。大内文化の頂点。
岩国の白蛇（岩国市）いわくにしろへび ／ 博物館・劇場 ／ 東部 ／ 天然記念物
アオダイショウの白化個体が定着した世界でも稀な例。
国指定は萩焼、大内塗、赤間硯の3品目。
茶の湯の世界には「一楽二萩三唐津」という言い方があります。萩焼は、使い込むうちに釉のひびから茶がしみこんで色が変わっていく。これを「萩の七化け」と呼びます。もとは文禄・慶長の役ののちに朝鮮半島から来た陶工がはじめたとされます。
詳しくは 【VILLAGE通信 vol.14】使うほど、色が変わる
参考：山口県、下関市、萩市、長門市、岩国市、防府市、文化庁、伝統的工芸品産業振興協会 ——Value Village編集部