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琉球泡盛

米を蒸してタイ米と黒麹で仕込み、単式蒸留する。黒麹はクエン酸を出し、暑さでも腐らせない。

ここで学べること

沖縄の気候と島の条件が、製品と技術へどう変換されるかを見られる。

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旅の前に知っておくこと

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出典

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