Value Village ／ 음식과 생활
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일본의 세시 행사에는 저마다 정해진 음식이 있어, 방문자들은 종종 "왜 그날 그 음식을 먹느냐"고 묻습니다. 이 글에서는 그 유래와 오늘날의 실제 모습(사는가 만드는가, 음식물 쓰레기), 그리고 안전 — 어린아이가 목에 걸릴 수 있는 콩과 고령자가 목에 걸릴 수 있는 떡 — 을 다룹니다.
| 행사 | 날짜 | 음식 | 유래 / 주의 |
|---|---|---|---|
| 세쓰분(입춘 전날) | 2월 3일경 | 볶은 대두(자기 나이 수만큼), 에호마키(그해의 길한 방향을 보고 먹는 굵은 김초밥), 정어리 | 콩은 액막이. 에호마키는 1990년대에 편의점을 통해 전국화되었습니다. 5세 이하 어린이에게 콩을 주지 마십시오(소비자청: 질식·오연 사고) |
| 히나마쓰리(여자 어린이날) | 3월 3일 | 지라시즈시(흩뿌린 초밥), 대합국, 히시모치(마름모꼴 떡), 히나아라레(달콤한 쌀 과자), 시로자케(달콤한 흰 술; 아이들은 아마자케) | 대합은 두 껍데기가 서로에게만 맞음＝좋은 인연 |
| 단오노셋쿠(어린이날) | 5월 5일 | 가시와모치(떡갈나무 잎에 싼 떡, 간토), 지마키(대나무 잎에 싼 떡, 간사이) | 떡갈나무는 새순이 날 때까지 묵은 잎을 떨구지 않음＝가문의 대가 이어짐 |
| 다나바타(칠석) | 7월 7일 | 소면(가는 밀국수) | 중국의 과자 사쿠베이(索餅)에서 유래 |
| 도요노우시노히(한여름 「축일」) | 7월 하순 | 장어(우나기) | 에도 시대의 광고 아이디어(히라가 겐나이의 것으로 전해짐)에서 유래. 장어는 멸종위기종(환경성 레드리스트) |
| 주고야(한가위 보름달) | 9〜10월 | 쓰키미 당고(달맞이 경단), 토란, 밤 | 수확에 대한 감사 |
| 동지 | 12월 22일경 | 단호박, 유자탕, 이름에 'n' 소리(ん)가 들어가는 음식 | 겨울의 영양(단호박은 베타카로틴이 풍부); 복을 부르는 말놀이 |
| 섣달그믐 | 12월 31일 | 도시코시 소바(해를 넘기는 메밀국수) | 가늘고 길며 잘 끊어짐＝한 해의 액을 끊음 |
| 정월 | 1월 1〜3일 | 오세치(찬합에 담은 새해 음식), 조니(떡국), 떡 | 저희 오세치 기사 참조. 떡으로 인한 질식(소비자청: 고령자) |
| 나나쿠사(일곱 가지 나물) | 1월 7일 | 나나쿠사가유(일곱 나물 죽) | 새해 뒤 위장을 쉬게 함 |
[확인 필요] 콩의 대상 연령은 소비자청의 주의 환기(2021년), 에호마키 관련 요청은 농림수산성 자료, 장어의 분류는 환경성 레드리스트와 대조해 확인하십시오.
에호마키는 1990년대, 한여름의 장어는 에도 시대의 광고에서 나왔습니다. 「전통」의 연수는 제각각이지만, 계절의 매듭으로서의 가치는 다르지 않습니다.
5세 이하에게는 주지 말 것이 소비자청의 주의입니다. 오연으로 인한 질식과 폐렴이 해마다 발생합니다. 낱개 포장된 콩을 뿌리고, 먹는 것은 어른이 하십시오.
가시와모치(간토)와 지마키(간사이), 조니의 떡 모양과 국물 종류, 세쓰분의 정어리 — 지역차가 큽니다.
지라시즈시, 에호마키, 오세치는 대부분 사서 먹습니다. 본질은 「가족이 함께 먹는 매듭」이고, 사느냐 만드느냐는 수단입니다.
일본장어는 멸종위기종이며, 대체 방법(붕장어, 꽁치, 또는 같은 가바야키 양념을 쓴 가지)이 퍼지고 있습니다. 먹더라도 관리된(인증받은) 자원에서 나온 장어를 고르자는 움직임도 있습니다.
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https://www.caa.go.jp/policies/policy/consumer_safety/child/
https://www.maff.go.jp/j/shokusan/recycle/syoku_loss/
https://www.env.go.jp/nature/kisho/hozen/redlist/
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