新潟県の名鑑
産業・技術 ／ 食と酒 26件
お福酒造
新潟県 / 長岡市 ／ 日本酒・発酵長岡の酒蔵。発酵の工程を扱う。
詳しくアクシアル リテイリング原信物流
新潟県 / 長岡市 ／ 食品物流・小売DX食品の物流と小売を担う。店舗運営のデジタル化を進める。
詳しくブルボン本社・新潟工場群
新潟県 / 柏崎市ほか ／ 菓子・自動化製造柏崎のブルボン。菓子の製造を自動化した工場群を持つ。
詳しく下越酒造
新潟県 / 阿賀町 ／ 日本酒・発酵阿賀町の酒蔵。発酵の工程を扱う。
詳しく亀田製菓
新潟県 / 新潟市 ／ 米菓・品質管理新潟の亀田製菓。柿の種とせんべいを作る。
詳しく今代司酒造
新潟県 / 新潟市 ／ 日本酒・酒蔵見学新潟の酒蔵。1767年創業で、蔵の見学を受け入れる。
詳しく八海醸造魚沼の里
新潟県 / 南魚沼市 ／ 日本酒・発酵文化南魚沼の八海醸造が営む魚沼の里。醸造と発酵の文化を見せる一帯。
詳しく加島屋本店
新潟県 / 新潟市 ／ 鮭加工・発酵新潟の鮭加工。塩引き鮭など、村上に伝わる鮭の食文化を扱う。
詳しく北雪酒造
新潟県 / 佐渡市 ／ 日本酒・島嶼醸造佐渡の酒蔵。島で醸し、海外へも出している。
詳しく原酒造酒彩館
新潟県 / 柏崎市 ／ 日本酒・酒蔵展示柏崎の酒蔵。酒彩館で蔵の展示を見せる。
詳しく吉乃川酒ミュージアム醸蔵
新潟県 / 長岡市 ／ 日本酒・企業史長岡の酒ミュージアム。1548年創業の蔵の歴史を、登録有形文化財の建物で伝える。
詳しく君の井酒造
新潟県 / 妙高市 ／ 日本酒・山廃妙高の酒蔵。山廃仕込みを続ける。
詳しく尾畑酒造真野鶴
新潟県 / 佐渡市 ／ 日本酒・学校蔵佐渡の酒蔵。廃校を使った「学校蔵」で仕込みを行う。
詳しく岩塚製菓
新潟県 / 長岡市 ／ 米菓・食品技術長岡の岩塚製菓。米菓を作り、米の加工技術を持つ。
詳しく峰村醸造
新潟県 / 新潟市 ／ 味噌・発酵新潟沼垂の味噌蔵。発酵の工程を扱う。
詳しく新潟せんべい王国
新潟県 / 新潟市 ／ 米菓・製造体験新潟のせんべい王国。米菓の製造を体験できる。
詳しく新潟市アグリパーク
新潟県 / 新潟市 ／ 農業・食品体験新潟市のアグリパーク。農業と食品加工を体験できる。
詳しく朝日酒造
新潟県 / 長岡市 ／ 日本酒・酒蔵展示長岡の酒蔵。久保田の銘柄で、蔵の展示を持つ。
詳しく沼垂ビール
新潟県 / 新潟市 ／ クラフトビール・地域再生新潟沼垂のクラフトビール。古い市場の通りを再生する動きとともに始まった。
詳しく玉川酒造越後ゆきくら館
新潟県 / 魚沼市 ／ 雪中貯蔵・酒蔵見学魚沼の酒蔵。雪の中に酒を貯蔵する雪中貯蔵の蔵を見学できる。
詳しく白瀧酒造
新潟県 / 湯沢町 ／ 日本酒・雪国醸造湯沢の酒蔵。雪深い土地で低温長期の発酵を行う。
詳しく緑川酒造
新潟県 / 魚沼市 ／ 日本酒・低温熟成魚沼の酒蔵。低温で長く熟成させる。
詳しく青木酒造鶴齢
新潟県 / 南魚沼市 ／ 日本酒・雪国醸造南魚沼の酒蔵。鶴齢の銘柄で、雪国の低温で醸す。
詳しく高千代酒造
新潟県 / 南魚沼市 ／ 日本酒・巻機山水系南魚沼の酒蔵。巻機山の水系で仕込む。
詳しく鮎正宗酒造
新潟県 / 妙高市 ／ 日本酒・湧水妙高の酒蔵。湧水を仕込み水に使う。
詳しく麒麟山酒造
新潟県 / 阿賀町 ／ 日本酒・阿賀水系阿賀町の酒蔵。阿賀野川の水系で仕込む。
詳しく
産業・技術 ／ 工芸 40件
タダフサファクトリーショップ
新潟県 / 三条市 ／ 包丁・鍛造三条の包丁メーカー。鍛造の工程を扱い、直売所を併設する。
詳しくマルナオ
新潟県 / 三条市 ／ 木工・箸三条の木工。黒檀や紫檀を削って箸を作る。
詳しく三条仏壇
新潟県 / 三条市 ／ 仏壇・金具三条の仏壇。彫金の金具に特徴がある。
詳しく三条六角巻凧
新潟県 / 三条市 ／ 紙竹工芸・凧三条の六角巻凧。六角形で、巻いて持ち運べる。
詳しく三条鍛冶道場
新潟県 / 三条市 ／ 鍛造・体験三条の鍛冶道場。鍛造を体験できる。
詳しく亀田縞
新潟県 / 新潟市 ／ 綿織物・縞亀田の綿織物。縞を織る。厚手で丈夫なため野良着に使われた。
詳しく佐渡無名異焼
新潟県 / 佐渡市 ／ 陶芸・鉱物原料佐渡の無名異焼。金山から出る酸化鉄の土を使い、焼き締めて磨く。
詳しく出雲崎手作り紙風船
新潟県 / 出雲崎町 ／ 紙工芸・玩具出雲崎の紙風船。和紙を貼り合わせて膨らませる玩具。
詳しく加茂屏風
新潟県 / 加茂市 ／ 木工・表装加茂の屏風。木で骨を組み、紙と裂を張る。
詳しく加茂桐箪笥
新潟県 / 加茂市 ／ 桐家具・指物加茂の桐箪笥。厚い桐板を指物で組む。生産量は日本一。
詳しく加茂紙
新潟県 / 加茂市 ／ 手すき和紙加茂の和紙。楮を漉く。
詳しく北越コーポレーション新潟工場
新潟県 / 新潟市 ／ 製紙・パルプ新潟の製紙工場。パルプから紙を作る。
詳しく十日町友禅
新潟県 / 十日町市 ／ 染色・友禅十日町の友禅。糊で囲って色を挿す。
詳しく十日町明石ちぢみ
新潟県 / 十日町市 ／ 絹織物・強撚糸十日町の明石ちぢみ。強く撚った糸で織り、さらりとした夏の着物にする。
詳しく十日町絣
新潟県 / 十日町市 ／ 絹織物・絣十日町の絣。雪国の湿度を生かし、絹糸を括って織る。
詳しく塩沢紬
新潟県 / 南魚沼市 ／ 絹織物・絣塩沢の紬。細かい十字や亀甲の絣を合わせて織る。
詳しく大谷地和紙
新潟県 / 長岡市 ／ 手すき和紙大谷地の和紙。楮を漉く。
詳しく安田瓦鬼瓦
新潟県 / 阿賀野市 ／ 瓦・鬼師安田の瓦と鬼瓦。粘土を焼き締め、雪に耐える瓦を作る。
詳しく寺泊山田の曲物
新潟県 / 長岡市 ／ 曲物・木工寺泊山田の曲物。杉の薄板を曲げて器にする。
詳しく小千谷紬
新潟県 / 小千谷市ほか ／ 絹織物・紬小千谷の紬。真綿から紡いだ糸で織る。
詳しく小千谷縮
新潟県 / 小千谷市ほか ／ 麻織物・雪さらし小千谷の麻織物。撚った苧麻糸で織り、雪の上に晒して白くする。国の重要無形文化財。
詳しく小国和紙
新潟県 / 長岡市 ／ 手すき和紙小国の和紙。雪の上に晒して漂白する。
詳しく新津焼
新潟県 / 新潟市 ／ 陶芸・地域土新津焼。地域の土で焼く陶芸。
詳しく新潟・白根仏壇
新潟県 / 新潟市 ／ 仏壇・漆工白根の仏壇。信濃川の舟運で材を集めた土地で、漆と金箔で仕上げる。
詳しく新潟手掛け和蝋燭
新潟県 / 新潟市 ／ 蝋燭・手掛け新潟の和蝋燭。木蝋を素手で芯に塗り重ねる。
詳しく新潟漆器
新潟県 / 新潟市 ／ 漆工・竹塗新潟の漆器。竹の節を漆で描く「竹塗」という技法を持つ。
詳しく新潟県手作り打揚花火
新潟県 / 県内 ／ 花火・火薬配列新潟の打揚花火。玉の中に星を並べて開いたときの形を作る。長岡と片貝が知られる。
詳しく本塩沢
新潟県 / 南魚沼市 ／ 絹織物・しぼ塩沢の絹織物。強く撚った糸で「しぼ」という凹凸を出す。
詳しく村上木彫堆朱
新潟県 / 村上市 ／ 木彫・漆工村上の堆朱。木を彫ってから漆を塗り重ね、彫りの線を活かす。堆朱の名だが彫漆とは製法が違う。
詳しく燕市産業史料館
新潟県 / 燕市 ／ 洋食器・鎚起銅器燕の産業史料館。和釘から洋食器、鎚起銅器へと移った産地の歩みを伝える。
詳しく燕鎚起銅器
新潟県 / 燕市 ／ 鎚金・銅器燕の鎚起銅器。一枚の銅板を金鎚で打ち縮めて、継ぎ目のない器にする。
詳しく玉川堂
新潟県 / 燕市 ／ 鎚起銅器・工房燕の鎚起銅器の工房。1816年創業で、いまも金鎚で銅を打つ。
詳しく羽越しな布
新潟県 / 村上市ほか ／ 樹皮繊維・織物村上のしな布。シナノキの樹皮を煮て繊維を取り、織る。日本最古の織物のひとつとされる。
詳しく藤次郎オープンファクトリー
新潟県 / 燕市 ／ 包丁・鍛造研削燕の包丁メーカー。鍛造と研削の工程を開いて見せる。
詳しく諏訪田製作所SUWADA OPEN FACTORY
新潟県 / 三条市 ／ 刃物・オープンファクトリー三条の刃物メーカー。爪切りを作り、工場をそのまま開いて製造を見せる。
詳しく越後三条打刃物
新潟県 / 三条市 ／ 鍛造・包丁工具三条の打刃物。包丁と大工道具を鍛える。江戸期に和釘作りから広がった。
詳しく越後上布
新潟県 / 南魚沼市ほか ／ 麻織物・無形文化遺産越後の上布。苧麻を手で績み、地機で織る。ユネスコの無形文化遺産。
詳しく越後与板打刃物
新潟県 / 長岡市 ／ 鍛造・大工道具与板の打刃物。鑿や鉋など大工道具を鍛える。上杉謙信の頃に始まると伝わる。
詳しく越後松之山和紙
新潟県 / 十日町市 ／ 手すき和紙・雪国素材松之山の和紙。雪国の素材を使って漉く。
詳しく長岡仏壇
新潟県 / 長岡市ほか ／ 仏壇・木工漆工長岡の仏壇。木地・彫刻・塗り・金具を分業で作る。
詳しく
産業・技術 ／ 製造・技術 13件
コロナ本社工場
新潟県 / 三条市 ／ 暖房・住宅設備三条のコロナ。石油暖房機と住宅設備を作る。
詳しく上越バテンレース
新潟県 / 上越市 ／ レース・針仕事上越のバテンレース。テープを縫い留めて模様を作る針仕事。
詳しく下村企販
新潟県 / 燕市 ／ 金属調理器具燕の金属調理器具メーカー。
詳しく佐渡西三川ゴールドパーク
新潟県 / 佐渡市 ／ 砂金・鉱山体験佐渡の西三川。砂金採りを体験できる。
詳しく佐渡金山
新潟県 / 佐渡市 ／ 鉱山・世界遺産佐渡の金山。江戸期の手掘り坑道と近代の施設が残り、世界文化遺産。
詳しく倉茂電工
新潟県 / 上越市 ／ 電線・産業ケーブル電線と産業用ケーブルを作る。
詳しく北興化学工業新潟工場
新潟県 / 新潟市 ／ 化学・農薬製造新潟の化学工場。農薬を作る。
詳しく史跡佐渡奉行所跡
新潟県 / 佐渡市 ／ 鉱山行政・選鉱技術佐渡奉行所の跡。金の選鉱と精錬を行った施設が復元されている。
詳しく和平フレイズ
新潟県 / 燕市 ／ 金属ハウスウェア燕の金属ハウスウェア。台所用品を作る。
詳しく有沢製作所
新潟県 / 上越市 ／ 電子材料・複合材料上越の有沢製作所。電子材料と複合材料を作る。
詳しく柏崎刈羽原子力発電所サービスホール
新潟県 / 柏崎市・刈羽村 ／ 原子力・エネルギー展示柏崎刈羽原子力発電所のサービスホール。エネルギーの展示を行う。
詳しく燕三条地場産業振興センター
新潟県 / 三条市 ／ 金属加工・産地展示燕三条の地場産業振興センター。産地の製品を集めて展示販売する。
詳しく燕市磨き屋一番館
新潟県 / 燕市 ／ 金属研磨・体験燕の磨き屋一番館。金属研磨の技術を伝え、体験できる。
詳しく
産業・技術 ／ サービス・その他 5件
ダイニチ工業本社工場
新潟県 / 新潟市 ／ 暖房・加湿器新潟のダイニチ。石油ファンヒーターと加湿器を作る。
詳しくツインバード本社
新潟県 / 燕市 ／ 家電・製品開発燕のツインバード。家電の開発と設計を行う。
詳しく山崎金属工業
新潟県 / 燕市 ／ 洋食器・研磨燕の洋食器メーカー。研磨の技術を持つ。
詳しく日本精機本社
新潟県 / 長岡市 ／ 車載計器・HUD長岡の日本精機。車のメーターとヘッドアップディスプレイを作る。
詳しく遠藤商事
新潟県 / 燕市 ／ 業務用厨房用品業務用の厨房用品を扱う。
詳しく
工房・窯 ／ 工芸 12件
三条鍛冶道場
新潟県 / 三条市 ／ 金工江戸期に和釘作りから始まった刃物の町。鍛冶の作業場を公開し、火を使う工程を間近で見せる。
詳しく ／ Wikipedia五泉の絹織物
新潟県 / 五泉市 ／ 染織羽二重からニットまで、絹の織りと編みを両方持つ産地。撚糸の技術が土地の基盤になっている。
詳しく加茂桐箪笥
新潟県 / 加茂市 ／ 工芸・陶芸全国の桐箪笥の生産で大きな比重を占める産地。湿度で膨らんで気密を保つ、桐の性質を使い切った作り。国の伝統的工芸品。
詳しく ／ Wikipedia十日町きもの
新潟県 / 十日町市 ／ 染織麻織物から始まり、絹の絣と友禅まで手がける総合産地に育った。雪が湿度を与えることが染めに向く。
詳しく ／ Wikipedia塩沢紬と本塩沢
新潟県 / 南魚沼市 ／ 染織越後上布の技術を絹に応用した織物。「蚊絣」と呼ばれる極小の絣を合わせて柄を作る。国の伝統的工芸品。
詳しく ／ Wikipedia小千谷縮
新潟県 / 小千谷市 ／ 染織強く撚った糸で織り、湯もみでシボを出す麻織物。夏の衣として作られ、ユネスコ無形文化遺産。
詳しく ／ Wikipedia新潟漆器
新潟県 / 新潟市 ／ 漆芸漆で竹や石の質感を写す「変わり塗」を得意とする。木の器を竹に見せる技が名高い。国の伝統的工芸品。
詳しく ／ Wikipedia村上木彫堆朱
新潟県 / 村上市 ／ 漆芸・彫刻木を彫った上に漆を十数回塗り重ね、艶を消して仕上げる。使うほど下の朱が現れる。国の伝統的工芸品。
詳しく ／ Wikipedia無名異焼
新潟県 / 佐渡市 ／ 工芸・陶芸金山から出る酸化鉄を含む土で作る。焼き締まりが強く、器を叩くと金属のような音がする。
詳しく ／ Wikipedia玉川堂
新潟県 / 燕市 ／ 金工200年続く鎚起銅器の工房。一枚の銅板を叩き締めて口まで一体で作る技術は、国の記録作成等の措置を講ずべき無形文化財。
詳しく ／ Wikipedia相川技能伝承展示館
新潟県 / 佐渡市 ／ 工芸・陶芸・染織佐渡の焼き物と、古布を裂いて織り直す裂織の技術を伝える。どちらも島の資源の使い切り方から生まれた。
詳しく越後上布
新潟県 / 南魚沼市 ／ 染織苧麻を爪で裂いて指で績んだ糸を織り、雪の上に晒して白くする。ユネスコ無形文化遺産で、国の重要無形文化財。
詳しく ／ Wikipedia