徳島県の名鑑
産業・技術 ／ 食と酒 24件
JF北灘さかな市
徳島県 / 鳴門市 ／ 水産流通・地域漁業鳴門のJF北灘さかな市。地域の漁業と流通を担う。
詳しくかねこみそ本社工場
徳島県 / 藍住町 ／ 味噌・発酵徳島のかねこみそ。味噌を発酵させる。
詳しくヤマク食品本社工場
徳島県 / 藍住町 ／ 味噌・甘酒徳島のヤマク食品。味噌と甘酒を作る。
詳しく三芳菊酒造
徳島県 / 三好市 ／ 日本酒・デザイン醸造三好の三芳菊酒造。意匠にも力を入れた酒を出す。
詳しく八百秀本店工場
徳島県 / 徳島市 ／ 半田そうめん・食品徳島市の八百秀。半田そうめんを扱う。太めの麺が特徴。
詳しく加賀屋醤油
徳島県 / 上板町 ／ 醤油・天然醸造徳島の加賀屋醤油。天然醸造で醤油を作る。
詳しく司菊酒造
徳島県 / 美馬市 ／ 日本酒・地域酒蔵阿波の司菊酒造。地域の酒蔵。
詳しく四国化工機本社工場
徳島県 / 北島町 ／ 食品充填機・包装技術徳島の四国化工機。食品の充填機と包装の技術を持つ。
詳しく四国化工機阿南食品工場
徳島県 / 阿南市 ／ 豆腐・無菌充填阿南の食品工場。無菌で充填する豆腐を作る。
詳しく大塚食品徳島工場
徳島県 / 徳島市 ／ 食品・レトルト技術徳島の大塚食品。ボンカレーを生んだレトルトの技術を持つ。
詳しく大野海苔本社工場
徳島県 / 徳島市 ／ 海苔・味付加工徳島の大野海苔。味付海苔を作る。
詳しく太閤酒造場
徳島県 / 阿波市 ／ 日本酒・地域醸造徳島の太閤酒造場。地域で醸す。
詳しく徳島すだち選果施設
徳島県 / 神山町・佐那河内村ほか ／ 柑橘・光選果徳島のすだち選果施設。光で選り分ける。
詳しく徳島市中央卸売市場
徳島県 / 徳島市 ／ 食品流通・市場機能徳島市の中央卸売市場。鳴門わかめと、県内の青果を競りにかける。
詳しく徳島県立農林水産総合技術支援センター水産研究課
徳島県 / 美波町 ／ 水産・海洋研究同センターの水産研究課。海の資源を調べる。
詳しく斎藤酒造場御殿桜
徳島県 / 徳島市 ／ 日本酒・発酵徳島の斎藤酒造場。御殿桜の銘柄で醸す。
詳しく日乃出本店ぶどう饅頭
徳島県 / 美馬市 ／ 菓子・地域製造徳島の日乃出本店。阿波踊りとともに広まったぶどう饅頭を作る。
詳しく本家松浦酒造場ナルトタイの店
徳島県 / 鳴門市 ／ 日本酒・酒蔵見学鳴門の松浦酒造場。1804年創業で、蔵の見学を受け入れる。
詳しく柚冬庵
徳島県 / 那賀町 ／ 柚子・食品加工徳島の柚冬庵。柚子を加工する。
詳しく福寿醤油
徳島県 / 鳴門市 ／ 醤油・発酵徳島の福寿醤油。醤油を醸す。
詳しく芳水酒造
徳島県 / 三好市 ／ 日本酒・山間醸造三好の芳水酒造。山あいで醸す。
詳しく谷ちくわ商店
徳島県 / 小松島市 ／ 竹ちくわ・水産加工徳島の谷ちくわ商店。竹に巻いて焼く竹ちくわを作る。
詳しく鳴門わかめ加工産業
徳島県 / 鳴門市 ／ わかめ・水産加工鳴門のわかめ加工。潮の速い海峡で育ったわかめを加工する。
詳しく黄金の村木頭ゆず工場
徳島県 / 那賀町 ／ 柚子加工・地域農業那賀の黄金の村。木頭柚子を加工する。
詳しく
産業・技術 ／ 工芸 26件
BUAISOU
徳島県 / 上板町 ／ 藍栽培・染色上板のBUAISOU。藍を育てるところから染めまでを自分たちで行う。
詳しく古庄染工場
徳島県 / 徳島市 ／ 藍染・しじら織徳島の古庄染工場。天然藍でしじら織を染める。
詳しく大西陶器
徳島県 / 鳴門市 ／ 大谷焼・大型陶器鳴門の大西陶器。大型の陶器を焼く。
詳しく大谷焼
徳島県 / 鳴門市 ／ 陶器・国指定工芸鳴門の大谷焼。人が寝転んで足で蹴る「寝ろくろ」で、藍を仕込む大甕を作った。
詳しく大谷焼の里
徳島県 / 鳴門市 ／ 登窯・陶芸産地鳴門の大谷焼の里。登窯が残る。
詳しく徳島の唐木仏壇
徳島県 / 徳島市 ／ 仏壇・木工漆工徳島の唐木仏壇。紫檀や黒檀を使う。
詳しく徳島県立阿波十郎兵衛屋敷
徳島県 / 徳島市 ／ 人形浄瑠璃・舞台技術県立の阿波十郎兵衛屋敷。人形浄瑠璃の舞台技術を伝える。
詳しく技の館
徳島県 / 上板町 ／ 阿波藍・染色体験上板の技の館。藍染と和三盆を体験できる。
詳しく拝宮和紙
徳島県 / 那賀町 ／ 楮・手すき和紙那賀の拝宮和紙。楮を漉く。
詳しく本藍染矢野工場
徳島県 / 板野町 ／ 天然藍・染色徳島の矢野工場。天然藍で染める。
詳しく王子製紙富岡工場
徳島県 / 阿南市 ／ 紙・パルプ製造阿南の王子製紙。四国の拠点で紙とパルプを作る。
詳しく藍住町歴史館藍の館
徳島県 / 藍住町 ／ 藍商・染色体験藍住の藍の館。藍商の屋敷を使い、すくも作りの工程を伝える。
詳しく遊山箱
徳島県 / 徳島市 ／ 木工・漆塗弁当箱徳島の遊山箱。子どもが野山へ持って出た三段の漆塗り弁当箱。
詳しく長尾織布
徳島県 / 徳島市 ／ 阿波しじら織・染織徳島の長尾織布。阿波しじら織を織る。
詳しく阿波の鬼瓦
徳島県 / 徳島県内 ／ 瓦・鬼師技術徳島の鬼瓦。阿波の粘土を彫り、屋根の棟に据える。
詳しく阿波十郎兵衛屋敷木偶制作展示
徳島県 / 徳島市 ／ 人形浄瑠璃・舞台技術徳島の阿波十郎兵衛屋敷。人形浄瑠璃の舞台と、木偶の制作を見せる。
詳しく阿波和紙
徳島県 / 吉野川市 ／ 手すき和紙吉野川の阿波和紙。楮を漉く。
詳しく阿波和紙伝統産業会館
徳島県 / 吉野川市 ／ 和紙・紙すき体験吉野川の阿波和紙伝統産業会館。紙すきを体験できる。
詳しく阿波木偶人形
徳島県 / 徳島市 ／ 人形・木彫彩色徳島の木偶人形。人形浄瑠璃に使う頭を彫り彩色する。
詳しく阿波正藍しじら織
徳島県 / 徳島市ほか ／ 藍染織物・国指定工芸徳島の阿波正藍しじら織。縦糸の張りを変えて布に凹凸を作り、肌に触れる面を減らす。
詳しく阿波竹紙
徳島県 / 徳島県内 ／ 竹繊維・和紙徳島の竹紙。竹の繊維から和紙を漉く。
詳しく阿波藍
徳島県 / 上板町・徳島市ほか ／ 藍染・染料生産徳島の阿波藍。タデアイを発酵させてすくもを作る。かつて全国の藍の大半を産した。
詳しく阿波製紙小松島工場
徳島県 / 小松島市 ／ 機能紙・自動車材料小松島の阿波製紙。自動車用の機能紙を作る。
詳しく阿波製紙徳島工場
徳島県 / 徳島市 ／ 機能紙・水処理材料徳島の阿波製紙。機能紙と水処理の材料を作る。
詳しく阿波踊り竹人形
徳島県 / 徳島市 ／ 竹工芸・郷土人形徳島の阿波踊り竹人形。竹で踊り手の姿を作る。
詳しく阿波鏡台
徳島県 / 徳島市 ／ 家具・木工徳島の鏡台。木工で仕立てる。
詳しく
産業・技術 ／ 製造・技術 22件
北室白扇半田手延べそうめん
徳島県 / つるぎ町 ／ 手延べ麺・乾燥技術つるぎ半田の北室白扇。手で延べて乾かすそうめんを作る。
詳しく大塚化学徳島工場
徳島県 / 徳島市 ／ 化学・複合材料徳島の大塚化学。化学と複合材料を作る。
詳しく大塚製薬ワジキ工場
徳島県 / 那賀町 ／ 医薬品・製造技術那賀のワジキ工場。医薬品を作る。
詳しく大塚製薬徳島工場
徳島県 / 徳島市 ／ 医薬品・栄養製品徳島の大塚製薬。ポカリスエットなど医薬品と栄養製品を作る。
詳しく大塚製薬徳島第二工場
徳島県 / 徳島市 ／ 医薬品・製剤徳島の第二工場。医薬品を製剤する。
詳しく大塚製薬板野工場
徳島県 / 板野町 ／ 医薬品・環境配慮型工場板野の工場。環境に配慮した造りで医薬品を作る。
詳しく大鵬薬品工業北島工場
徳島県 / 北島町 ／ 医薬品・製剤北島の大鵬薬品。医薬品を製剤する。
詳しく大鵬薬品工業徳島工場
徳島県 / 徳島市 ／ 医薬品・抗がん剤徳島の大鵬薬品。抗がん剤を作る。
詳しく富田製薬本社工場
徳島県 / 鳴門市 ／ 医薬品原料・無機化学徳島の富田製薬。医薬品の原料と無機化学を扱う。
詳しく徳島大学総合科学部自然科学研究
徳島県 / 徳島市 ／ 自然科学・地域研究徳島大学の総合科学部。自然科学と地域研究を行う。
詳しく徳島家具・木工産業
徳島県 / 徳島市ほか ／ 家具・木材加工徳島の家具と木工。木材の加工が産地として続く。
詳しく徳島県次世代光地方大学・地域産業創生拠点
徳島県 / 徳島市 ／ 光技術・産学連携徳島の光技術の産学連携拠点。地域の産業を興す。
詳しく徳島県立佐那河内いきものふれあいの里
徳島県 / 佐那河内村 ／ 生物多様性・環境教育佐那河内のいきものふれあいの里。生物多様性と環境教育を扱う。
詳しく徳島県立文書館
徳島県 / 徳島市 ／ 公文書・保存技術県立の文書館。公文書を保存する。
詳しく徳島県立月見ヶ丘海浜公園環境学習
徳島県 / 松茂町 ／ 海岸・環境教育松茂の月見ヶ丘海浜公園。海岸の環境教育を担う。
詳しく新新日本電工徳島工場
徳島県 / 阿南市 ／ 合金鉄・電池材料徳島の新日本電工。合金鉄と電池材料を作る。
詳しく日亜化学工業辰巳工場
徳島県 / 阿南市 ／ LED・半導体製造阿南の辰巳工場。LEDと半導体を作る。
詳しく日和佐うみがめ博物館カレッタ
徳島県 / 美波町 ／ ウミガメ・保全研究美波の日和佐うみがめ博物館。アカウミガメの保全を研究する。
詳しく東亞合成徳島工場
徳島県 / 徳島市 ／ 化学・高分子材料徳島の東亞合成。高分子材料を作る。
詳しく那賀木頭杉木工
徳島県 / 那賀町 ／ 林業・木材乾燥那賀木頭の杉木工。木頭杉は年輪が詰まって狂いが少ない。
詳しく阿南市の断熱・工業材料産業
徳島県 / 阿南市 ／ 工業材料・断熱技術阿南の工業材料。断熱材などを作る。
詳しく馬居化成工業本社工場
徳島県 / 鳴門市 ／ 無機化学・海水資源徳島の馬居化成。海水から資源を取る無機化学を扱う。
詳しく
産業・技術 ／ サービス・その他 7件
ゆずの里木頭
徳島県 / 那賀町 ／ 柚子・六次産業那賀木頭の柚子。育てて加工まで行う。
詳しく大塚製薬ポカリスエットスタジアム関連展示
徳島県 / 鳴門市 ／ スポーツ科学・栄養鳴門のポカリスエットスタジアム。陸上競技場などを備える。
詳しく日亜化学工業本社
徳島県 / 阿南市 ／ LED・蛍光体阿南の日亜化学工業。青色LEDを実用化した企業で、蛍光体を作る。
詳しく早明浦ダム徳島用水関連
徳島県 / 三好市周辺 ／ 水資源・広域利水早明浦ダムから徳島へ引く用水。四国の水がめを分け合う。
詳しく神山杉木工
徳島県 / 神山町 ／ 林業・クラフト神山の杉木工。地域の杉でクラフトを作る。
詳しく阿波おどり会館
徳島県 / 徳島市 ／ 舞踊・地域文化徳島の阿波おどり会館。踊りを通年で見せ、地域の文化を伝える。
詳しく鳴門金時選果・貯蔵施設
徳島県 / 鳴門市 ／ 甘藷・キュアリング鳴門金時の選果と貯蔵。掘ったあと温度と湿度をかけて傷を治すキュアリングを行う。
詳しく
工房・窯 ／ 工芸 11件
アワガミファクトリー
徳島県 / 吉野川市 ／ 工芸・陶芸手漉きの技術を保ちながら、写真出力用の和紙を開発した。伝統技術が現代の用途を見つけた例。
詳しく大谷焼
徳島県 / 鳴門市 ／ 工芸・陶芸人が寝転んで足で轆轤を蹴り、別の職人が形を作る「寝ろくろ」で大甕を挽く。藍を仕込む甕の需要が生んだ技術。国の伝統的工芸品。
詳しく ／ Wikipedia美馬の和傘と提灯
徳島県 / 美馬市 ／ 工芸・陶芸竹と和紙を使う傘と提灯の産地。藍染の紙を張った傘も作られた。
詳しく藍甕と染めの現場
徳島県 / 徳島市 ／ 染織・工芸・陶芸甕を地中に埋め、灰汁で発酵させて染める。温度管理のため冬も火を絶やさない。
詳しく ／ Wikipedia阿波しじら織
徳島県 / 徳島市 ／ 染織糸の張力を変えて織り、湯に通すと表面に凹凸ができる。肌に触れる面積が減るため夏に涼しい。国の伝統的工芸品。
詳しく ／ Wikipedia阿波の仏壇と木工
徳島県 / 徳島市 ／ 漆芸・彫刻藍で潤った農村が仏壇を求めたため、産地として成立した。分業で一基を仕上げる。
詳しく阿波の青石と石造文化
徳島県 / 徳島市 ／ 彫刻・建築緑がかった青石は割れやすく、平らな板になる。庭石や石塔として全国へ運ばれた。
詳しく ／ Wikipedia阿波和三盆糖
徳島県 / 上板町 ／ 工芸・陶芸砂糖を手で練り、木型で成形する。菓子の木型自体が彫刻仕事で、代々彫師が彫り継いできた。
詳しく ／ Wikipedia阿波和紙
徳島県 / 吉野川市 ／ 工芸・陶芸・現代美術1,300年続く産地。近年は海外の現代美術作家の求めに応じ、巨大な紙や特殊な紙を漉く工房として知られる。国の伝統的工芸品。
詳しく ／ Wikipedia阿波木偶
徳島県 / 徳島市 ／ 彫刻野外で遠くから見えるよう、文楽より大きく彫る。名人・天狗久の首は今も現役で使われる。
詳しく ／ Wikipedia阿波藍
徳島県 / 徳島市 ／ 染織藍の葉を発酵させて「蒅」という染料の素を作る。この工程を担う藍師は全国で数人しかおらず、日本の藍染の大半がここの蒅で染まる。
詳しく ／ Wikipedia