Value Village ／ 日本へ来る前に
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和菓子は、デパ地下で売られていたり、お茶と一緒に出されたりするお菓子です。豆や米、砂糖を使い、季節を表す形に仕上げられます。旅行者にとっては美しい一方で、中に何が入っているのか、なぜ毎月変わるのか、どのくらい日持ちするのか、贈り物に向いているのかなど、分かりにくいこともあります。
| 種類 | 水分量 | 日持ち | 例 |
|---|---|---|---|
| 生菓子 | 多い（30％以上） | 当日、または1～2日 | 練り切り（あんを成形したもの）、大福、どら焼き、桜餅、草餅、わらび餅 |
| 半生菓子 | 中程度 | 3～10日 | 羊羹、最中（皮にあんを詰めたもの）、箱入りの贈答用菓子の多く |
| 干菓子 | 少ない | 数週間～数か月 | 落雁、せんべい、金平糖、有平糖 |
| 時期 | 和菓子 | 備考 |
|---|---|---|
| 1月 | 花びら餅 | 正月、茶道 |
| 3～4月 | 桜餅、花見団子 | 桜 |
| 5月 | 柏餅、ちまき | こどもの日 |
| 6月 | 水無月、紫陽花の練り切り | 京都では6月30日に水無月を食べます |
| 夏 | 水羊羹、葛切り、わらび餅 | 冷やして食べます |
| 秋 | 栗きんとん、芋菓子、月見団子 | 収穫、月見 |
| 冬 | 柚子の菓子、ぜんざい（小豆の汁物） | — |
［要確認］ 分類の定義は全国和菓子協会に確認してください。季節の商品は地域や店によって異なります。
生菓子は当日中に食べるものです。ショーケースに並ぶ美しい練り切りは、飛行機での移動には耐えられません。旅行に持っていくなら、箱入りの羊羹や最中が向いています。
こしあんと粒あんでは食感が異なります。白あんは使う豆が異なり、栗あんには栗が加えられています。塩と砂糖の配合も店によって違います。3軒の店のどら焼きを食べ比べれば、実際に違いが分かります。
多くの和菓子は、重量あたりでは洋菓子より甘さが控えめで、苦みのあるお茶（抹茶や煎茶）と合わせるように作られています。コーヒーと一緒に食べると味が薄く感じられることがありますが、それは菓子そのものではなく、組み合わせによるものです。
生菓子は向いていません（傷みやすいため）。適しているのは、名の知られた店の箱入り菓子です。4個入りは避けられ、奇数、または6個、8個、10個入りが一般的です。
形そのものが季節を表しています。9月に桜餅を売る店は、和菓子の慣習を理解していないという印象を与えます。「季節の和菓子は？」と尋ねれば、その時期に合うものを教えてもらえます。
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https://www.wagashi.or.jp/
https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/food_sanitation/allergy/
https://www.bunka.go.jp/english/
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