Value Village ／ 新潟県 ／ 観光

村上の塩引き鮭

しおびきざけ Shiobiki Sake

写真：水だらけのプール ／ CC BY-SA 4.0 ／ 出典

軒先に鮭を吊るす。腹を一部つなげて切るのが村上流。

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