Value Village ／飲食生活

關於微波爐的使用，人們常有什麼誤解？

本回答為草稿。在法務審核與出處查證完成前不會公開。

答案最大的誤解是「它只是加熱而已，是安全的家電」。五年間通報了157件事故，其中大多數歸結為使用不當。

微波爐遍布世界各地的廚房。日本不太一樣的地方在於，事故的件數與原因由公家機關記錄在案。 這些紀錄顯示出風險真正的所在。

用數字看事故

NITE（產品評價技術基盤機構）：在2014〜2018年度這五個年度裡，通報的微波爐事故為157件。與其他產品相比，因使用者誤用或疏忽而發生的事故比例被描述為偏高。
國民生活中心：自2020年4月至2025年12月（五年九個月），與微波爐有關的消費者諮詢為521件。該機構已於2026年3月再次發布提醒。

[待核實] 上述數字依據 NITE 新聞稿（2020年2月27日）與國民生活中心公告（2026年3月25日）。發布前請核對原文。

微波爐是靠攪動食物中的水分來加熱的，所以水分多的部分升溫更快。中途攪拌一下，或是調換食物的位置——光是這樣就能減少受熱不均。

生雞蛋和水煮蛋加熱時都會因為內部壓力升高而爆裂。 NITE 就此發布過提醒海報。而且，在爐內沒有爆裂的雞蛋，可能在您取出之後才爆裂，所以如果不小心加熱了雞蛋，請放著不要動，等它完全冷卻。

密封會使內部壓力升高。把保鮮膜鬆鬆地蓋上去——這是基本原則。

加熱水分極少的東西，可能引起起火。 加熱的量越少，越需要小心。NITE 也曾針對「偷懶料理」（「ずぼら調理」，*zubora chōri*，即馬虎省事的做法）造成的事故發出提醒（2024年9月）。

加熱不足可能造成食物中毒。 厚生勞動省預防食物中毒的參考標準是中心溫度75℃、加熱1分鐘以上。

金屬和某些塑膠不能使用。請務必確認容器上的標示（在日本，請找「電子レンジ対応」或「電子レンジ可」，意思是「可微波」）。

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產品評價技術基盤機構（NITE）[独立行政法人製品評価技術基盤機構]「5年157件，微波爐引發的事故」[5年で157件、電子レンジで発生する事故]（2020年2月27日）

https://www.nite.go.jp/jiko/chuikanki/press/2019fy/prs200227.html

https://www.nite.go.jp/jiko/chuikanki/poster/kaden/20022701.html

日本國民生活中心 [独立行政法人国民生活センター]「防止微波爐事故！要不要重新檢查一下使用方式？」[電子レンジによる事故を防止！使い方を再チェックしませんか？]（2026年3月25日）

https://www.kokusen.go.jp/news/data/n-20260325_1.html

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部分食材需要充分加熱。生食僅限於以生食用途流通的食品。有過敏的讀者請確認原材料。

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