概要
堺的打刃物。在铁上锻接钢材锻打而成。职业厨师使用的和式菜刀大半产于此。
简介
堺锻刀具是以大阪府堺市、大阪市及其周边地区发展起来的锻造技术和磨刀技术制法制成的刃物产品。例如菜刀和剪刀。为经济产业大臣指定传统工艺品。“堺刃物”和“堺锻刀具”是“堺刃物商工业协同组合联合会”的注册商标。 据说锻铁技术传到堺是5世纪古坟营造时期，平安时代末期起作为刀剑制造得以延续。
来源：维基百科（CC BY-SA 4.0）
出处 ja.wikipedia.org ↗基本信息
领域：锻造刃物、传统工艺
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信息确认日期：2026-09-03
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