关于看懂日本食品标签，人们常有哪些误解？

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答案常见的误解是以为不懂日语就看不懂标签。根据《食品表示法》，每一件包装食品都必须标注六个固定项目，而且总是在同一个方框里：名称、原材料、内容量、日期（并标明是哪一种）、保存方法和制造者。学会这六个标题和两个日期词，剩下的都是细节。

日本的包装食品标签是世界上信息较为详尽的一种：两种日期、按含量降序排列的完整配料表、括号里的过敏原，以及营养成分表。住久了的人一眼就能看懂；新来的人看到的是一墙汉字。其实六个栏目就涵盖了几乎所有内容。

六个栏目（「一括表示」，方框内的标示栏）

标题	读法	告诉你什么
名称	meishō	产品类别（如清涼飲料水软饮料；菓子点心）
原材料名	genzairyō-mei	配料按重量降序排列；添加剂在斜线「／」之后；过敏原在括号内，如（小麦・乳成分を含む）
内容量	naiyōryō	净重或净容量
赏味期限 / 消费期限（賞味期限 / 消費期限）	shōmi / shōhi kigen	赏味期限（品质）/ 消费期限（安全）——见下文
保存方法	hozon hōhō	保存方式：室温（常温）、冷藏（要冷蔵，10°C以下）、冷冻（冷凍，−18°C以下）
制造者 / 销售者（製造者 / 販売者）	seizōsha / hanbaisha	制造者或销售者，附地址

词	含义	适用于	过期后
shōmi kigen（賞味期限）	赏味期限——厂家给出的品质日期	可保存约5天以上的食品：零食、罐头、干货、冷冻食品	通常仍可食用；根据状态判断
shōhi kigen（消費期限）	消费期限——安全上限	易腐食品：便当、三明治、鲜奶油蛋糕、生肉	不要吃

日期按年.月.日书写（如 2026.09.08 或 26.9.8）；保存期长的食品可能只标年和月。
营养成分表（「栄養成分表示」）：能量（エネルギー kcal）、蛋白质（たんぱく質）、脂肪（脂質）、碳水化合物（炭水化物）、食盐相当量（食塩相当量）——自2020年4月起为强制项目；按标注的每份或每100 g计。
产地：自2022年起，所有加工食品都必须标注主要原料的原产国（「原料原産地」）。

[待核实] 项目要求请向消费者厅《食品表示基准》核实；营养标示与原产地标示的实施日期请向消费者厅通告核实。

大多数包装食品标注的是赏味期限——品质日期。消费期限才是关乎安全的那一个，只出现在易腐食品上。学会区分「味」（味道）和「费」（費，消耗）。

按重量降序排列，和大多数国家一样。添加剂排在斜线（／）之后。前三项配料就能告诉你这食品主要是什么。

它们在配料表内的括号里，或在配料表末尾汇总：“部分含有〇〇”（一部に〇〇を含む）。有八种是强制标注的（见过敏原一文）。

日本的营养表标注的是食盐相当量（食塩相当量），单位是克——可以直接与每日7 g的目标比较——而不是以毫克计的钠。

它对配料有帮助。至于日期和保存方法，请记住那两组汉字和「需冷藏」（要冷蔵）——这些是出错会有后果的栏目。

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https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/food_labeling_act/

https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/food_sanitation/expiration_date/

https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/nutrient_declearation/

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