Value Village ／ 生活智慧
本回答为草稿。在法务审核与出处核实完成前不会公开。
这种侧把、自带滤网的茶壶是日本厨房里的主力工具，而游客却把它当成礼仪性的器物。它是为一件具体的事而设计的实用器具——快速、反复地冲泡散装绿茶，且不需要另配滤网——并且伴随着几个使用习惯。
| 器具 | 是什么 | 为什么 |
|---|---|---|
| 急须（急須） | 侧把壶，200–360毫升，壶嘴处自带金属网或陶制滤网，或配可取出的滤篮 | 小，是因为煎茶要冲泡2–3次、每次时间短；侧把让你一只手倒茶并按住壶盖；有滤网就不需要另配工具 |
| 汤冷（湯冷まし） | 一个小敞口分茶器 | 把沸水倒进去可降温约10°C；再倒一次又降一次——这是不用温度计就能达到70–80°C的标准办法 |
| 茶碗／汤吞（湯呑） | 小杯子，80–150毫升 | 茶是小口喝的，轮流循环着倒，好让每一杯浓淡一致 |
| 茶筒 | 密封茶叶罐 | 茶叶一旦开封，几周内就会氧化（参见绿茶那篇文章） |
| 土瓶／宝瓶（宝瓶） | 提梁在上方的大壶；宝瓶没有把手（用于已放凉的水） | 家庭用量或玉露 |
| 铁瓶 | 铸铁烧水壶 | 用来烧水，不用来泡茶（与国外销售的搪瓷「铁茶壶」不同） |
| 材质 | 常滑烧（红泥）、万古烧（紫泥）、瓷器（有田、波佐见） | 据说陶土能让茶汤变柔和；瓷器则中性，也最容易清洗 |
[待核实] 冲泡参数请向日本茶业中央会核实；产地细节请向常滑烧的行业团体核实。
抹茶需要茶筅和茶碗；叶茶需要急须和茶杯。 茶道是另一回事。
小是有意为之：第二泡和第三泡本身就是这杯茶的一部分。大壶会泡过头。
只用清水冲洗后晾干；陶土会留住洗涤剂的气味。滤网用刷子清理。
铁瓶是烧水壶；在没有搪瓷内衬的铁器里泡茶会毁了茶。搪瓷「铁茶壶」是出口商品，不是日本家庭用品。
这会把茶闷坏，还会长霉。 泡好、彻底倒净，然后要么尽快再泡，要么把壶清空。
---
https://www.nihon-cha.or.jp/
https://www.pref.aichi.jp/
https://www.maff.go.jp/j/seisan/tokusan/cha/ocha.html
⚠️ 编辑部注：以上出处链接通过检索确定。本团队的工作环境无法访问 go.jp 域名，尚未核对资料内容与正文是否一致。发布前请务必打开原文核对，并记录核对人与日期。
这里分享的是 在日本生活的人们代代相传的想法与日常做法，以及来自公开资料的一般信息。这些不是官方建议，也不是专业指导。做法因家庭和地区而异。
本文为一般信息。效果因人而异，也取决于您自身的状况与环境。
请您自行判断这些内容是否适合您的情况。 对于因参照本文而造成的任何损害、损失或伤害，我们无法承担责任。
使用任何产品请遵循其说明，切勿混用清洁剂。租房居住者在改动前请先与房东确认。
如有变更请告诉我们
投稿通过审核后，投稿者姓名将以五种语言保留。
其他语言：日本語 ／ English ／ 繁體中文 ／ 한국어
Value Village并非政府机构。办理手续请务必以官方网站为准。
本文由Value Village根据公开信息自行撰写，未转载任何内容。