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개요
고베의 겐비시 주조. 500년간 이어져 온 것으로 알려져 있으며 전통 양조 방식을 지킨다.
소개
겐비시 주조 주식회사(겐비시 슈조)는 효고현 고베시 히가시나다구에 본사를 둔 일본주 “겐비시” 시리즈의 양조원이다. 나다 5향 중 하나인 미카게고에 본거지를 두고 “겐비시”라는 애칭으로 친숙하다. 에도 막부 말기 문헌에 뿌리인 이나데라야가 에이쇼 2년(1505년)에 이타미(현 효고현 이타미시)에서 창업했다고 기록되어 있다. 이나데라야의 술은 에도에서도 평판이 높았으나 “겐비시”라고 불리게 된 시기는 불명이다. 쇼와 4년(1929년)에 현재의 고베시 히가시나다구로 이전하여 현재에 이른다.
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분야：일본주·전통 양조
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정보 확인일: 2026-09-03
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