개요
다지마의 고노토모 주조. 지역에서 빚는다.
소개
고노토모 주조 주식회사(고노토모 슈조)는 효고현 아사고시 산토초 야나세초에 있는, 1690년(겐로쿠 3년) 창업의 주조 제조업체이다. 다지마 도지의 전통을 계승한다. 지역산 야마다니시키 100% 술을 목표로, 더는 재배되지 않게 된 다지마산 야마다니시키를 부활시킨다. 쌀 씻기부터 담금까지 모든 것을 다지마와 단바의 경계, 아와가산의 지하수를 사용한다. 다지마에서 유일하게 지소주를 제조할 수 있는 회사. 전국에서도 드문 오곡미 소주를 제조(쌀·보리·메밀·조·기장) 상품명 “아메노히보코”로 판매.
출처: 위키백과(CC BY-SA 4.0)
출처 ja.wikipedia.org ↗기본 정보
분야：일본주·다지마 양조
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정보 확인일: 2026-09-03
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