개요
가나자와의 야마토 간장·된장. 누룩을 주제로 한 시설로 발효 공정을 보여준다.
소개
주식회사 야마토 간장 된장(야마토 쇼유 미소)이란 이시카와현 가나자와시에 본사를 둔 일본의 조미료 제조업체이다. 이시카와현 오노마치는 지바현 노다·같은 현 조시·효고현 다쓰노·가가와현 쇼도시마와 나란히 간장의 5대 명산지 중 하나로 알려져 있으며, 이 회사는 “감칠맛”으로 여겨지는 가나자와시 오노의 양조원 중 하나이다. 본사 공장 안에는 “누룩 파크”라 칭한 직매점을 가지고 있다.
출처: 위키백과(CC BY-SA 4.0)
출처 ja.wikipedia.org ↗기본 정보
분야：간장·된장·누룩
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정보 확인일: 2026-09-03
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