개요
미야즈의 하쿠레이 주조. 단고에서 양조한다.
소개
하쿠레이 주조(하쿠레이 슈조)는 일본주를 제조 판매하는, 교토부 미야즈시에 현존하는 양조장이다. 창업은 1832년(덴포 3년)에 기타마에부네의 선주였던 창업자가 번주로부터 주조 면허를 얻어 술 빚기를 시작한 것이 시작이라고 한다. 담금물은 유라가타케 중턱에서 솟아나는 교토 후시미보다 경도가 낮은 초연수인 후도산수로 만든다. 2018년 10월, 후계자난으로 사가의 음료 제조업체 도모마스 홀딩스의 산하에 들어갔다.
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분야：일본주·단고 양조
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정보 확인일: 2026-09-03
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