유초 주조

개요

유초 양조장. 고세에 있으며 가제노모리 브랜드로 여과하지 않고 물도 타지 않은 술을 내놓는다.

소개

유초 주조 주식회사(유초 슈조)는 나라현 고세시 1160번지에 본거지를 둔 일본주 제조업체로, 1719년(교호 4년) 창업의 노포 양조장이다. 무여과·무가수를 고집하는 제법을 이어 가고 있다. 『나라 술』이라 칭하는 『다카나가』 『가제노모리』 『미즈하나』가 주요 브랜드이다. 붐인 생주를 일찌감치 만들어 세상에 내놓았으며, 상품의 90%를 생주가 차지한다. 한편으로는 무로마치 시대의 양조법을 본떠 항아리 담금도 한다. 농업과의 공존공영을 내걸고 지산지소, 다음 시대에 일본주를 전해 나가는 것을 목표로 하고 있다.

출처: 위키백과(CC BY-SA 4.0)

기본 정보

분야：일본주·가제노모리

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정보 확인일: 2026-09-03

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