개요
오쓰키의 사사이치 주조. 발효 공정을 다룬다.
소개
사사이치 주조 주식회사(사사이치 슈조)는 야마나시현 오쓰키시에 있는 주조 제조업체이다. 1919년(다이쇼 8년) 11월 3일에 다나베 주조의 지배인이었던 아마노 히사시에 의해 창업되었다. 아마노는 사촌과 함께 사사고 주조의 양조권과 양조장을 매수하여 독립하고 야마나시 주조를 창업했으며, 전후 야마나시 주조는 해산하고 사사이치 주조가 창업되었다. 1951년(쇼와 26년)에 주식회사화하여 현재에 이른다. 일본주를 비롯해 소주와 와인, 과실주도 제조하고 있다.
출처: 위키백과(CC BY-SA 4.0)
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분야：일본주·발효
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정보 확인일: 2026-09-03
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