概要
县北一带食用的面粉料理。揉好的面团醒发后擀薄，放入汤中，也称作扯面片。
简介
Hatto（也称Hattou）是主要流传于东北地区的乡土料理，范围从茨城县与福岛县交界的八沟山周边，到宫城县的大崎地区、栗原、登米地区，岩手县的一关、奥州市地区等。 将小麦粉加水充分揉匀，使其发酵熟成后擀成薄面片，煮熟后做成顺滑、软糯的口感。有的吃法是裹上用紫苏籽、大豆、毛豆等制成的馅料，如同年糕；也有的吃法是加入各地独有的蔬菜和肉，做成类似什锦汤的样子，代替乌冬面。
来源：维基百科（CC BY-SA 4.0）
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